麺屋武蔵 神山：惡魔般的一本拉麵 - 台北中山區

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麵屋武藏 神山
電話：(02)2542-8222
地址：台北市中山北路一段121巷18號一樓
　時間：11:30~22:00
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　好一陣子除旺味外沒吃其他拉麵店了，

　某天看到朋友分享的麵屋武藏神山大叉燒不禁啞口無言，
　
　馬上打聽清楚，第二天傍晚殺到六條通。

　

　六點好不容易進入店內，

　除雞肉唐揚外(NT.120)幸運點到限量二十碗的一本拉麵，

　湯頭選濃厚，麵條則是彈牙，

　好家在有排到這個，不然一定哭死。



　雞肉唐揚價格算是北市吃過最高的，

　份量不大，炸衣淺色金黃顏色討喜，

　但裡頭肉汁保存及味道略乏。



　先嚐朋友的神山拉麵，麵條粗大，口感與彈性不差，

　號稱是W系的雙湯頭倒是沒嚐出來。



　重頭戲一本拉麵上桌時，龐大又油亮的深棕色肉塊瞬時映入眼簾，

　高聳在碗公裡壓迫感十足帶來視覺上無比的壓力，

　尤其是像我這種沒事得減肥的人。



　先品嘗叉燒而不是湯頭，沒辦法，好奇心實在是太重了。

　口感意外地肥瘦適中，或說剛好是我所愛的六四肥瘦比例，

　這等厚實程度的五花肉卻仍不乾柴實屬不易，

　但整體包括湯頭的醬油鹹過多造成單調，

　味道濃厚卻少了複雜度與層次，個人實在不愛呀。



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