麵屋高 日本人開的 高雄第一家 泡系拉麵 - 高雄

雖然一個台中人跑來高雄版發文哪裡怪怪的(？)

星期六有事到高雄拜訪朋友
朋友也是看了網誌就決定中午帶我來這邊用餐

抵達時間為11點半，剛好有位置所以也沒有排隊
考慮到我想嘗試味道，就挑最簡單的
以及吃爽的叉燒飯

先從叉燒飯講起好了
http://i.imgur.com/lElBEI9.jpg
叉燒+美乃滋，十分中規中矩的日式叉燒飯
其實美乃滋偏離我的喜好，味道上就很中規中矩
不會太油不會太鹹，但是也沒有太特別的地方

然後就是本體的拉麵
http://i.imgur.com/hRm5PwL.jpg
(好吧 我忘記名稱，反正就是最便宜的那個(咦))
由於菜單建議細麵，所以點了細麵+濃厚湯頭

麵體略細，口感不至於太軟
這個在我吃完的時候也不會覺得泡太久變軟
或許只是我吃太快的關係

然後當我開始品嚐湯頭的時候
我困惑了
這個豚骨湯頭很順口
不會像某些台灣的日式拉麵一樣，過分講求日式結果湯頭太過死鹹
喝下去那順口的豚骨湯頭，在喉嚨之間環繞著
從結果來看其實是好喝的，事後我給朋友的評價是「很適合帶他媽來吃吃看」

嗯，很適合帶「口味比較台式的人」來吃

這也就是我困惑的點
一部分或許是我的口味接受度廣泛
但是「濃厚湯底的情況下，湯頭竟然是有順口的感覺」
比較物是我在台中另外吃到兩家
也是日本人開的店
那兩間在我喝第一口湯的時候，都讓我有想要點白飯的衝動
「濃厚口味重，但是有著足夠的香氣，很想要配著吃白飯」
是我在那兩間店感受到，但並沒有在這間店感受到的
喝下去的第一個想法：這個湯頭應該已經有調整過成台灣口味了

不過我倒是蠻喜歡湯頭裡的生洋蔥
洋蔥的溫度以及咬下去的辛辣感
是可以舒緩可能會讓人覺得膩的口味

但是其他也就像前面的人說的
是真的沒有太多令人印象深刻的點
或許是台灣的口味在開始能接受這樣的店家之後
其實類似口味的店已經開了太多間的關係吧

結論而言，這間我會認為算好吃
而且其實也適合帶人來吃
因為以日式拉麵而言，這間並不會讓人覺得鹹到受不了
比較能符合大多數人的口味

但是這個口味能算是「日式」嗎？
實際上日本拉麵我也沒吃過幾次
況且各地調味百百種
如果有人明曰「帶我去吃日式拉麵」
這間店到底還值不值得推薦？

這，就是我喝下那口湯的時候，所困惑的點


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