麵屋一擊 - 桃園中壢

拉麵，就跟若干年前的義大利麵，前一兩年的美式餐廳，以及炭燒牛排一樣，開始席捲整
個中壢。

我一直覺得，中壢的飲食市場是個值得研究的異象。
要說沒有消費水平嘛，也不是。
君不見那貴鬆鬆的無菜單日本料理，即使一餐裡頭有六七道炙燒還是每個月預約滿滿滿。
要說有消費水準嘛，但是每一家的品項都差不多。
從名賀出來的眾多日本料理，從豚勝皆川出來的豬排簡餐店，從某肉商直營再分流的炭燒
牛排，從拉麵吧衍生的眾多拉麵........
大同小異，簡直無趣。

不過既然看到版友介紹，竟然還是強調雞白湯，還是得來試試。

既然強調雞白湯，就不試豚骨了。

如果說，百來元的拉麵是嘿傑克稱王，那麼，兩百元的這個區塊，這家無敵。
當然，這邊指的，是中壢。而就算在桃園，能夠相比的也沒幾家。

細麵做得不錯了，雖然還是比不過台北幾家名店，但也夠了。
搭上偏甜且飽和的湯頭，順口。
不過如果能夠在入碗時再下鹽，應該會更有滋味。
油蔥以不搶味的方式增添了厚重感。雖然層次感還是略少了些，還好有蔥花提味。
溏心蛋中規中矩，但至少沒有蛋腥。
蔬菜的存在感偏薄弱，但是蘆筍的清新蠻能轉味。

但是，叉燒極弱。
乾柴是一回事，不入味且豬臭味重，一大敗筆。
炸雞完售，套餐改配的炸蝦，毫無味道，應該要醃過，以及在麵衣裡作調味的。

但即使如此，在中壢稱霸，不是問題。
如果叉燒能夠改進，我會更樂意二訪。

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