麗珠什菜麵《台北萬華》 - 台北萬華

餐廳名稱：麗珠什菜麵

地址：台北市萬華區興寧街４８號
電話：０２－２３０８６５３０
營業時間：１１：００～２３：００
每人平均價位：約　９０元／人　以上

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/25027173

　　「麗珠什菜麵」這大名耳聞已久，正負評都有，不過好友大香對這家麵是情有獨鍾，
上週五，我們一群朋友就決定去吃麗珠什菜麵解饞了。

　　麗珠什菜麵就位在萬華火車站對面不遠處，附近還有超有名的薑母鴨和萬華仙草冰。
其實，大家聞到薑母鴨的味道都很想轉戰吃薑母鴨，媽呀，那香味，我真恨不得馬上坐下
來吃，但是因為我這個孕婦還搞不清楚能不能吃薑母鴨，所以～～等確定我能安全的吃薑
母鴨後，再衝吧～～！

　　當天我們到達的時候是晚上七點，倒是沒有什麼人潮，大香還看到剛用完餐的阿芳老
師（常上電視教料理）離去。

　　這裡除了賣麵之外，還有飯類、快炒類，沒吃過聞名的什菜麵當然是要點的啦，另外
排骨也不要忘記點來吃一下，只是價格還真的不便宜就是了，一片排骨五十五元，都可以
買個便當嚕～

（炒青菜／６０元）

　　來「麗珠什菜麵」用餐，需要有「等」的心理準備，沒耐性的人絕對不要在用餐時間
來嘗試。即使那天我們七點多到達，用餐人數並不多，但是，也等了一段時間。

　　這盤炒青菜，以六十元來說，份量很夠，炒起來不油膩，鹹度也剛剛好。吃完了這盤
，什菜麵還沒出現。

（單點排骨Ｘ２／５５Ｘ２元）

　　青菜吃到一半的時候，香噴噴的排骨上來了，我們點了兩份排骨，這排骨一片五十五
元還真的不是很便宜。

　　排骨的厚度不是很厚，吃起來味道鹹香有味，黑胡椒的味道相當明顯，我這個怕辣的
人多吃幾口就會感覺到黑胡椒的辣度在嘴中散開，排骨醃過後才去油炸，外層炸的香酥，
肉也不致於乾老，屬於重口味的排骨，搭配白飯吃會很讚。這排骨也有賣生的，一包十片
五百元，還是不便宜～～。

（什錦湯麵／９０元）

　　吃完炒青菜、炸排骨，左等右等，終於盼到這碗什錦麵了。其實會等這～～麼久，是
因為店家都會一起煮一大鍋，如果運氣好，可能遇到準備要煮麵的時候，也許點餐沒多久
，麵就上來了，不然就是等等等。

　　這碗麵，料都藏在裡面，有蝦子ｘ２、小魚丸ｘ２、花枝ｘ２、豬肝不少片、黑木耳
、肉絲、蚵仔、青菜，我吃了一口，就：「喔～～是這個味道呀！～～」這是我小時候常
吃的口味呀，我媽咪偶爾也會煮，用蔥把料炒炒，加了水加了麵去滾，湯底帶一點點蔥香
、油香，就是這小時候的味道呀，其實很多海產店的湯麵，都是這樣的味道，呵呵。

　　雖然一碗九十元感覺不是很便宜，不過用料到是不會小氣，本來還擔心豬肝這樣煮會
很乾老，但是豬肝不僅不會太薄，還保持著一點嫩度，不會太乾，可惜的是當天的肉絲處
理不佳，多吃幾口那個肉腥味就在我嘴裡散開，味道之濃郁讓我放棄，導致碗裡勝了許多
豬肉絲沒有吃掉。麵條用的是油麵，店家的冰櫃裡放滿一包包在超市也買得到的「營養油
麵」。

　　因為料有先炒過，所以湯會油油的，喝起來帶點炒過的油香味，但是還不至於過油。

（炒三鮮／１８０元）

　　麵吃的差不多了，才上了一份炒三鮮，這炒三鮮一上桌，就有人開玩笑說，只是麵的
配料炒過後上來了，哈哈！的確，裡面有豬乾、花枝，剛好都是湯麵的配料。不過還多了
洋蔥、甜椒、大腸、海參，洋蔥和甜椒都很甜，再加上搭配的醬汁酸酸甜甜的，味道其實
還不賴，配白飯，會很下飯哩。只是仔細看看，蔬菜的分量不少，「三鮮」的份量就是豬
肝很多，所以即使一大盤１８０元第一眼感覺不貴，但是其實不是太便宜。

　　當晚用餐，發現蠻多人點排骨飯，或是點幾道菜炒個麵來分食。

　　嚴格來說，這跟大街小巷常見的海產店或是快炒店的口感還挺像的，什菜麵也沒有說
好吃到非得特地跑來一趟不可，再加上吃碗麵要等很久，如果不是有耐心，真的就別在用
餐時間挑戰耐力。不過當天晚上吃了那碗麵，就會想起很多小時候的事情，哈哈～大概是
這味道太熟悉，太令人懷念了，想起媽媽在廚房煮麵，或是全家人偶爾一起去巷口的海產
店滿足口慾的景象。


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