鹿港 棋豐軒牛舌餅 - 彰化

鹿港棋豐軒牛舌餅

電話：04-7763390(可宅配)

住址：彰化縣鹿港鎮復興路542號

圖文分享：http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/60635749

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問問外地人，最喜歡彰化鹿港什麼伴手禮，大家一定會選鳳眼糕、綠豆糕、牛舌餅、

傳統大餅還有香……都是遊客最喜愛購入手的，但這次Kiwi可是卯足勁在鹿港

尋覓了一家老字號古早味的牛舌餅要來跟大家分享囉!

嘖嘖!就是這家棋豐軒牛舌餅。現做手工牛舌餅店!就隱藏在一般街屋中，

走過去很容易就錯過了，但這家可是在地人推薦的美食喔!

棋豐軒牛舌餅在第一代可是路邊攤起家，至現今已經到第二代就在熱鬧的老街內

開啟了一家小店面，沒有過多的廣告，來訪卻是走巷仔路的人啊!

在地的朋友都很推薦這家的牛舌餅，剛好到鹿港半日遊~就來訪囉!

Kiwi真的好奇的想知道老闆製作過程，所以一直偷偷在那邊等待老闆做的每一個步驟。

不急不緩的將每一個步驟做的完全，也不會因為我在旁邊看就亂了手腳~

原來牛舌餅有分裡面是麥芽跟單純麵粉的兩種，棋豐軒則是有麥芽，所以口感會比較香歐!

打開牛舌餅聞到的是麵粉香，別於機器做的牛舌餅，手工牛舌餅是從外皮、

內餡都要費工製作，因為製作已經數十年經驗所以功夫了得，火候拿捏得準就是牛舌餅

好吃的關鍵，厚厚的外型，咬下去還有層次感，內餡香Q柔軟不黏牙，

每一口都能吃到麥芽香。

鹿港就是有不少吸引人的美食，純手工的繁複製作，真材實料的好味道再加上口感絕佳，

讓傳統糕餅也能吃得很健康、安心、享受~

Kiwi最喜愛這樣的店家了，走走走~快跟Ｋｉｗｉ一起來這隱藏版的牛舌餅店吧！

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