鹹水雞綜合食記 - 板橋

我是個很愛吃鹹水雞的人，雖然知道它的肉來源不是很衛生(?)

但就是愛吃，想減肥時這也可以當晚餐:P

而且偶爾吃也不為過吧:P(藉口)

來板橋的兩三年 目前吃過最好吃的就是

1.裕民街 大大不一樣鹹水雞(處理方式:剁)

每次買人潮滿滿，為了怕加錯調味料(有的不吃)也只好耐著性子等:P

每次必買胸、腿 肉質鮮嫩 不會有好像吃到放藥雞的味道(我爸常說這種雞會放藥= =)

綠花椰菜 玉米筍 份量給的也大器

胡椒調味是一家好吃鹹水雞的勝敗關鍵

吃過很難吃的鹹水雞，撇開肉質不講，光胡椒，不是沒鹹味就是太鹹味道很普通

這家的調味 屬於重口味 最後再撒的黑胡椒粒 我覺得有大加分 有把味道更提出來

肉質嫩 調味重 加上蒜汁 香油 蔥(這家蔥不怕人家吃一樣 超多)

是我心中的第一名啊!

有次這家沒開，買了無名燴飯附近的鹹水雞(旁邊是賣衣服帽子)

買了一次就沒再買了 大地雷!所以胡椒粉真的很重要...

2.江子翠5號出口 欲罷不能鹹水雞

老闆會問你要不要去骨還是留骨 有貼心^^

價位比大大不一樣稍貴了一點 但買過一次覺得好吃就貪近就很少去裕民街了..

買了2次 都買半隻 老闆說半隻的雞比較大隻 $120

有蔥無筍片 調味上是屬於清爽類 卻也不失特製胡椒粉的味兒

這家算是分"攤"吧 南雅夜市的也大受好評(沒買過)

青菜類也是一份20(任選3份50) 但有覺得綠花椰份量有比較少耶..

老闆全程用左手剪雞 很厲害 所以買半隻要稍微等久一點...

這家是除了裕民街外我的第二選擇

但這幾天沒看他出來擺攤..打電話問老闆，說最近警察伯伯查的兇阿>"<

所以暫時不會擺了 嗚嗚><~

3.民治街鹹水雞

這陣子經過也沒看他擺了= =

就以買過2次的經驗來說吧

標榜去骨鹹水雞 所以要等更久 口味亦屬清淡(爽)類

但又比欲罷不能味道再淡一點..在欲罷不能開始賣之前及裕民街沒開我才會考慮這家

4.松柏街的2家 一家淡江 一家去骨

個人覺得2家都不好吃= = 重點還是胡椒粉味道上...普普又鹹的那種

不好吃在會覺得胡椒粉和雞肉無法融合在一起 敗筆..

5.莒光路 全家前的麻辣雞 恩 個人覺得不好吃的點同上

而且 他是撒了胡椒後再在上面加了蒜汁 ..老闆..這樣胡椒粉不就被沖淡了嗎= =

曾經觀察過裕民街老闆娘加調味的程序

她總是把汁類擠在旁邊 才會再撒上胡椒粉 這樣胡椒味道就不會被沖掉了

最後裝袋前再撒上黑胡椒粒

6.新埔 台灣銀行後7-11對面 旁邊是燒烤店的鹹水雞

之前板上有人討論時就曾繞過去看 結果那陣子似乎都沒開= =

前幾天在江子翠這家及裕民街都沒開的情形下...我想到了這家鹹水雞

謝天謝地 終於有開了

雞肉有冰過 皮較黃(有點擔心肉質新鮮度問題>"<)

他的調味很特別 除了一般的胡椒粉 他的辣不是用辣粉喔 是用冷魯味用的辣椒

又加上一些酸菜 根本就是冷魯味的吃法嘛 只是把主食換成了鹹水雞

是個很新鮮的組合 口味也因此特別 只是他的雞我還是怕怕的:P

肉..有點硬耶..扣掉肉的疑慮 這家我也喜歡^^


7.民治街和懷德街交叉口 文具店旁內衣店 一個年輕的妹妹喔

看樣子也是加盟的 寫什麼名字我倒沒注意看>"< 有個"極" ?

比較特別的是有加薑絲 口味嘛...就是我覺得的..不好吃>"<


這些是吃過 和大家分享一下

文聖街和松柏街三角窗也有一小攤(照片館前 7-11對面)

但..經過都沒人..所以不敢買>"< 有買過的人可以說說這家口味如何嗎?


三民中山路口花店旁 後來要去買好像都沒開了 還是換地方了?


如今 又只剩裕民街能去買了..有遠說:P

欸..剛看到推文說三民路2段有一家啊:P

口味如何呢 好吃的話又想衝了XD

謝謝觀賞落落長鹹水雞心得文XD

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