鳳林 四代務農 無菜單農家菜 - 花蓮

　　餐廳名稱：鳳林 四代務農 無菜單農家菜
　　 地址 : 花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
電話 : 0921-750866
營業時間 : 11:00 ~ 20:00 (非常建議先電話預約)
價位 : 人頭計價 每人300元
推薦菜色 : 豬油拌飯 豬腳

　　

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網誌好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/405323692



　　托朋友的福可以在來四代務農吃飯

　　依稀記得上回來好像是7~8年前剛開幕的時候

　　老闆也是帶著一家大小回鄉創業

　　這個地點就是他從小長大的三合院

　　這幾年也看到不少雜誌及Blog有介紹他們的創意料理

　　看起來也是維持的很不錯



　　這碗豬油拌飯用老碗盛著

　　米粒口感不錯加上醬油及豬油的香味

　　連吃2碗都不成問題



　　襯底的苜蓿芽很清脆加上醃製的洛神花還滿爽口的

　　沙拉醬也給的剛剛好,不會滿嘴油膩膩的感覺


　　洛神燒鮮魚還滿特別的一道菜

　　其實就很像是糖醋魚只是改成洛神醬去提味

　　比較可惜的是魚肉炸過頭,整個就乾巴巴的

　　魚肉很難夾,吃起來口感也不是太好

　　淋在上頭的洛神其實沒有太特別的味道

　　這道菜有點可惜了 !!



　　菜埔烘蛋很香也好吃

　　蔥的味道也有散發出來

　　菜圃不會過於重鹹

　　吃完後盤底也不油膩



　　炒山蘇很嫩也爽口,不會像有的太老很像在吃樹皮的樣子

　　加上有小魚乾一起拌炒增添一點不同的風味



　　這豬腳真的好吃

　　不油膩已經是基本的

　　皮和肉都很入味,很容易食用

　　重點是滷汁有中藥的香味

　　和一般外面吃到的八角味完全不同

　　吃到最後感覺有一種羊肉爐的香氣

　　但只是淡淡的~ 沒有搶走豬腳的風采



　　炸雲吞一上來時大家有點傻眼

　　這.....這......這.....

　　嗯 !! 就是炸的扁食

　　有酥脆也滿好吃的

　　但少了一點特色在裡頭



　　豆子雞湯很鮮甜,雞肉也不柴

　　小時候在阿公家有喝過是記憶中的味道

　　一大碗公的份量給的很大方


　　飯後水果芭樂也很清脆好吃

　　不會吃起來澀澀的,甜度也不錯



　　對於老房子的改造真的是需要很多的熱情才能完成

　　這部份柚子家真的很能體會

　　畢竟改造這條路可說是非常艱辛的

　　但是可以給房子一個新的樣貌,更好的功能性

　　一切的努力是值得的



　　比較有趣的是在後方的廁所

　　男生的叫 棒庫

　　女生的叫 洞房

　　這想法實在特別

　　就算不想上廁所也要去看看喔



　　四代務農是無菜單料理,以人頭計費

　　就連主人也不知道今天會準備什麼料理

　　端看菜園給的禮物,以及老天爺的賞賜



　　◆是的 我們真的沒有菜單
　　基於給你最新鮮
　　基於食材取得的多變性
　　基於菜色變化的多樣化
　　我們甚至於不知道菜色的名字
　　你只要告訴我們不吃什麼
　　至於價格 請相信我們心中那把尺吧 (取自四代務農官網)



　　雖然四周都是稻田,但是指標滿清楚的

　　不用擔心會迷路喔

　　建議吃完飯後可以在附近散散步

　　想受一下田間的寧靜以及水圳的潺潺流聲

　　呼吸一下新鮮的空氣很幸福的


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