鳳山‧水蜜桃鷄排-奇鷄香鷄排 - 高雄鳳山

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1C3VOCNC ]

【　奇鷄香鷄排　】

地址：高雄縣鳳山市五甲一路14號
電話：(07)7992298　0939-885305
營業時間：14:00~02:00
造訪日期：2010.6.4

------------------------------------------------------------------

圖文網誌版：http://chickens.pixnet.net/blog/post/7918542
心得：

鳳山五甲路中山路口附近，小吃選擇非常眾多
有名的水煎包、南台春捲等等都在方圓100公尺以內
這間奇鷄香鷄排早就久仰其大名，以前曾經買過一次泡菜鷄排
今天要來嘗試的是真正打響名號的水蜜桃口味


攤子不大間，招牌非常醒目
主打招牌是會爆漿的醬爆鷄排


另外也有賣鹽酥雞，有很多東西可以選擇


鷄排的口味很多，除了最特別的水蜜桃口味
另外還有海鮮、泡菜、蔬菜跟魚子丼鷄排
最便宜的是香茅鷄排，僅僅只要25元
特殊口味的鷄排，跟外面一般鷄排相比，貴了十元左右


攤子旁邊貼了很多媒體報導，好幾則都是最近幾個月的新聞


黃色制服上面斗大的店名
奇鷄的鷄是用“鷄”這個異體字而不是“雞”


嗆辣無骨雞排
嗜吃辣的我們在泡菜跟嗆辣雞排兩者之間抉擇了好久
最後決定吃看看沒吃過的嗆辣口味


外皮撒上許多辣椒粉，油瀝得很乾淨
吃起來是酥脆不油膩的口感，雖說是嗆辣但其實一點也不嗆
辣度十分輕微，很沒挑戰性


整塊雞排經過去骨處理，不再需要吃到一半拿起骨頭來啃
肉的厚度不均，薄的比例佔比較高，有些地方的麵皮太厚
造成吃起來的口感不太一致
送入口中，味蕾上有感受到幾成鹹味，想必是雞肉有先經過醃漬
肉質中少許的肉汁，讓雞排吃起來不會太乾澀


醬爆水蜜桃雞排
奇鷄香鷄排獨霸全台鷄排界的代表作，先將鷄排去骨處理之後
再把水蜜桃跟起士塞進雞肉裡包覆起來，最後放進油鍋油炸
水蜜桃鷄排也可以加辣，不過我選擇吃最單純的原始風味


先將鷄排較邊緣的外皮跟雞肉吃掉，再往裡頭咬開
露出黃澄澄的水蜜桃果肉，以及受熱溶化的白色起士


水蜜桃用的是甜而不酸的罐頭果肉
爆漿的起士溢滿整片水蜜桃
口味十分的獨特，熱騰騰的雞排裡面夾著溫熱的水蜜桃
鹹中帶甜，又摻上起士的特別香味，味道十分複雜
衝突之中帶點妥協的口感，要親自品嘗才能夠體會
店家創意十足，說不定哪天會研發出蘋果鷄排、香蕉鷄排、葡萄鷄排
變成水果鷄排專賣店，那就更具噱頭了


--