鳳山 三集高廚餐廳 - 高雄

三集高廚餐廳(家常菜｜客家小炒｜熱炒｜川菜｜台菜)
地 點：高雄市鳳山區文衡路379號
電 話：07-7777988
消費時間：2014年1月
消費金額：350人（平均一人）
食記：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/40311019

三集客家菜算蠻有名氣的，跟家人一同來家庭聚餐好幾次
這次跟朋友相約用餐，沒想到價格已經高漲很多
已經不是平價親民的消費價格，菜色都要150元起跳
不過還是高朋滿座，當天6點半用餐，很多菜色已經銷售一空

蒜泥白肉
好吃爽口的蒜泥白肉，肉片都很有咬勁
搭配蒜味夠重的醬油調配，很唰嘴
豬肉片都帶有軟嫩的油花，不油膩帶有微微Q度


蔥爆雞肉
三集家常菜的菜色樣式很多，有川菜、台菜、客家菜
選擇性很廣，而且都很開胃下飯，來這裡一定都要吃兩碗以上的白飯
雞肉應該有裹上微微的粉，吃起來相當的嫩
肉質不乾柴，滿滿的爆香味道，搭配花椒提味
椒麻香氣提味，搭配青蔥一起食用，好過癮，好下飯

五更腸旺
偏向川菜的五更腸旺 ，也很下飯
湯頭帶有勾芡濃稠度，裡面有鴨血、肥腸
將湯汁淋在白飯上，很夠味，還有辣度會慢慢的上來
鴉血口感很軟嫩，吸付滿滿的湯汁香氣，麻辣麻辣

鹹蛋絲瓜
滿滿的鹹蛋包覆水份飽滿的絲瓜
口味很爽口，帶有沙沙口感的鹹蛋
入口很估溜，鹹蛋的風味不會過於鹹，提昇絲瓜的鮮甜度

糖醋蝦仁
塊頭很大的蝦仁，每尾蝦子都能咬到脆度
而且飽滿度很夠，還蠻新鮮的
搭配稍微拌炒過的清脆洋蔥，更是夠味
酸甜酸甜，味蕾都打開了

蔥爆豆腐
採用黃金雞蛋豆腐，軟嫩軟嫩
裹粉油炸過，油炸處理的很好，吃起來不油膩
外皮微微的油炸口感，軟嫩豆腐搭配蔥爆香氣，也很下飯

每道菜色都很下飯，很適合一家人來此用餐聚會


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