鯨蠟醇,棕櫚醇是否含有酒精成份? - 酒精

By Audriana
at 2013-10-28T00:00

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鯨蠟醇, 棕櫚醇(Cetyl Alcohol)英文字含有Alcohol,所以想請問是否含有酒精成份呢?

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By Thomas
at 2013-10-30T19:39

鯨蠟醇是一種長鏈的脂肪醇，不是乙醇，雖也稱為alcohol（醇類）但不是alcohol（酒精）。在有機化學的系統命名中，在簡單烴基後跟著羥基(-OH)的稱作醇。醇類在英文裡稱為alcohol。烴基由碳氫元素組成有長有短，最短的是甲基只有一個碳原子，俗稱的酒精是指有兩的碳原子的乙醇(Ethanol 或ethyl alcohol)，最為常見就直接被俗稱為alcohol。鯨蠟醇 (Cetyl Alcohol)是一個16個碳的十六烷醇，習慣上具有8至22碳原子鏈的脂肪族的醇類稱為脂肪醇(Fatty alcohol)，鯨蠟醇是脂肪醇的一種，但和乙醇（酒精）分子大小差很大，喝了不會醉，酒測也沒問題。

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