鮨二七2017年再訪：今不如昔 - 高雄

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By Edith
at 2017-08-13T17:09

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小弟是個普通上班族業餘料理人，興趣是自己買魚做生魚片。

小弟沒吃過27不過基於興趣所以常關注日料方面社團跟任師傅FB，今天要來談的無關味道
好不好吃還是食材高不高級，也不是哪方親友團，純粹是料理方面最基本的態度跟衛生就
好！小弟自己做生魚片數年來雖然只有親朋好友吃過，至少自己從來沒拉過肚子。

某天在日料FB社團看到花蓮某知名壽司店主貼文魚料放在地上宰殺只有任師傅敢立刻跳出
來指正！敢怒敢言

http://i.imgur.com/aeRocMM.jpg
http://i.imgur.com/8O9RwrO.jpg


一家名店連最基本的嚴謹態度都沒有怎麼做出令人安心的食物這點實在令人勘慮，更何況
這家店在food 板負評如潮！

所以今天小弟站在純粹看熱鬧鄉民立場認為就一個認真的料理人來說任師傅的態度是無庸
置疑的！不然也不會跳出來指正找自己店麻煩，所以任師傅為何動怒小弟是能理解的，至
於事件後續處理方式就不在小弟討論範圍謝謝。

以下是小弟這兩天自己做的野生海鱺生魚片
http://i.imgur.com/sI3uOV4.jpg
http://i.imgur.com/a7oEny4.jpg
http://i.imgur.com/u1gc26K.jpg
http://i.imgur.com/n0z4l3h.jpg
http://i.imgur.com/v32nSZ9.jpg
http://i.imgur.com/wB93P94.jpg
http://i.imgur.com/cZjDOIJ.jpg









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Tags: 高雄

All Comments

John avatar
By John
at 2017-08-18T00:38
感謝分享
Ethan avatar
By Ethan
at 2017-08-22T08:08
很壞...我肚子餓了
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By Hardy
at 2017-08-26T15:37
可惡 害我想吃生魚片了
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2017-08-30T23:06
自己釣的嗎
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-09-04T06:36
藍色的盤子感覺好怪
Lucy avatar
By Lucy
at 2017-09-08T14:05
以前朋友會出海釣魚，有一次帶回來一
隻紅甘，他也是自己殺
不過沒有切這麼好
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2017-09-12T21:34
Cotsco有海鱺嗎？他們鮭魚是可以食用
的等級嗎
Jack avatar
By Jack
at 2017-09-17T05:04
好市多鮭魚有生食級的
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2017-09-21T12:33
有分可生食跟一般的，現場可能要問看
看
Leila avatar
By Leila
at 2017-09-25T20:02
請問要切得漂亮 是不是需要添購夠利的好刀?
之前去宜蘭某個漁港 看到一堆超新鮮的竹筴
當時也超想買回來切成刺身....
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2017-09-30T03:32
推推
Oscar avatar
By Oscar
at 2017-10-04T11:01
刀要夠利 切法也要學 變剁魚或鋸魚就好笑了
Dinah avatar
By Dinah
at 2017-10-08T18:30
海鱺好吃，以前家裡賣海產的曾經進過一
隻切開肉有香氣的，至今念念不忘
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2017-10-13T02:00
好厲害，雖然自己很喜歡吃生魚片，但
識，不敢自己隨便動手，很怕有寄生蟲
乖乖的吃餐廳處理的XDD
Puput avatar
By Puput
at 2017-10-17T09:29
是自認自己對魚類食材沒有很深入的知
和不宜生食的魚種或是細菌，所以還是
Daniel avatar
By Daniel
at 2017-10-21T16:59
不只要買夠利的好刀 還要常磨刀 刀也要保
養 切魚生的刀 影響魚生甚巨
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2017-10-26T00:28
惡意使人流口水 ：Q
Elvira avatar
By Elvira
at 2017-10-30T07:57
你讓我餓了
Blanche avatar
By Blanche
at 2017-11-03T15:27
你有缺朋友嗎XD
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2017-11-07T22:56
求好友++
Elma avatar
By Elma
at 2017-11-12T06:25
任師傅確為諤諤之士，之前台北余O海膽
Kama avatar
By Kama
at 2017-11-16T13:55
事件，也是他首先開砲的
Isabella avatar
By Isabella
at 2017-11-20T21:24
余韻事件我有印象
Oscar avatar
By Oscar
at 2017-11-25T04:53
余韻告的？誇張！
Olivia avatar
By Olivia
at 2017-11-29T12:23
真的，上法院也真是難為任哥了
Necoo avatar
By Necoo
at 2017-12-03T19:52
小任推推 認真的男人
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2017-12-08T03:21
靠……好餓……流口水了啦
Kristin avatar
By Kristin
at 2017-12-12T10:51
原po好強! 推任師傅
Mary avatar
By Mary
at 2017-12-16T18:20
哈哈我好像認識你
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2017-12-21T01:49
餓了..Y

耳機、直髮器、圖鑑

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By Daph Bay
at 2017-08-13T17:03
今天整理出下面3款自己不需要的物品。 領取地點：楠梓地區或楠梓火車站為佳 領取時間：禮拜一(8/14) 19：00 備註：如果時間地點不行，可以站內信討論~ 某牌電競耳機 http://imgur.com/SNnoNlR 活動抽獎抽到，但因為不習慣這類型的耳機(耳朵不舒服)，所以送出。 #有拆開包裝， ...

高雄輕食好選擇

Catherine avatar
By Catherine
at 2017-08-13T15:47
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：米禾食間 地 址：高雄市前鎮區新光路17號 電 話：07-5365060 營業時間：10:30am-9:00pm 價位範圍：50-280 鄰近捷運：三多商圈 ------------------ ...

佛心牛肉麵之我不要回北部

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By Enid
at 2017-08-13T15:39
因為我實在不是專業食記手，所以僅想 和大家聊聊今天我吃到的高cp佛心牛肉麵 住高雄20幾年後這三3-4年才回到我出生 的北部，也許因為之前家都住美術館那裡 所以一直都只是被一些有名的牛肉麵 衝昏了頭，這幾天回高雄特別收尋一下 牛肉麵，大家說的不外乎是港園、香園、 老宋等…知名的老店家，看了許多店 ...

竹子

Regina avatar
By Regina
at 2017-08-13T14:31
因為想練習搭看看傳統的打路岸，所以想問看看 有人知道高雄哪裡有在賣竹子嗎？ 謝謝^^ - ...

像塩埕餃子王的炒飯?

Dinah avatar
By Dinah
at 2017-08-13T14:23
如題，雖然餃子王是賣北方菜為主，但我心裡一直認為他們的排骨+肉絲蛋炒飯比鼎泰豐好吃且便宜多了，只是停業後再也找不到類似的口味了(哭)。 請問大家，希望以南高雄為主推薦一下類似鹽埕餃子王口味的炒飯，感恩！ ----- Sent from JPTT on my Meizu M3X. - ...