魚怎麼煎才不會黏鍋 - 居家

Freda · 2007-05-23

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我記得以前在家煎的時候很好煎，沒有黏鍋的問題，
現在婚後用的鍋子是老公帶來的，
感覺比較薄，魚一下鍋就黏住了，
一翻就皮肉分離，
更慘的是皮都黏鍋了肉還沒熟，
最後煎得很慘沒人吃。

已經失敗兩次了，到底要不要換個鍋子還是換個方法？

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All Comments

Elma2007-05-27

聽說是煎熟了再翻面...而不是狂翻面

Zenobia2007-05-28

油要熱了才能下鍋而且油量要比平常多一點一面約5~8分鐘

Olga2007-06-01

不然就換鍋子吧

Lauren2007-06-01

油要熱...魚放下去要久一點才能翻面...

Skylar DavisLinda2007-06-06

先炒菜或煎蛋,不要洗鍋子接著就放油,等油熱了再煎魚~

Emma2007-06-07

要不要試試在鍋中放烘培紙倒油這樣不會沾哦

George2007-06-10

很簡單阿~ 在生魚的外層抹上ㄧ層薄薄的蛋黃就好絕不沾鍋

Edward Lewis2007-06-10

很好用喔~ 電視上有教過媽媽現在都這樣煎魚呢

Eden2007-06-13

我都是先拿薑抹一抹鍋面, 再放油,等油熱再煎..

Iris2007-06-18

強烈建議換鍋子！！鍋子差很很很多啊～～

Puput2007-06-22

魚下鍋時油一定要夠熱，不熱一定會沾鍋

Caroline2007-06-23

鍋子要乾再放油，油熱再下鍋

Jacky2007-06-27

油熱了(冒點煙)轉中小火~把魚丟進去~油煙變小再轉中火

Iris2007-06-28

等到你覺得油應該又變熱了~再轉中小火~熟了再翻另一面

Kyle2007-07-03

兩面都覺得有熟了之後再開中大火把油逼出來再上盤

Edith2007-07-03

怕噴油的話再魚丟進去前先灑點在油正在熱的鍋裡

James2007-07-05

先拿薑在鍋底抹一抹再煎(油要夠熱)