高雄鹽埕區 尚芳土魠魚羹 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O3DS2Od ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鹽埕區 尚芳土魠魚羹
時間: Sun Oct 23 23:27:59 2016

餐廳名稱：尚芳土魠魚羹
消費時間：2016年/10月
地址:高雄市鹽埕區富野路22號
電話：07-5214520
營業時間:10:30~19:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44339296

今天來到的這間店家裝潢格局蠻大間的，生意也不錯，除了外面的座位外，裡面也有冷
氣區可以坐，且店家分為外帶和點餐區，外帶客人直接到所屬區櫃台點餐即可，內用的
就填寫菜單後再到點餐區結帳就好。菜單上有套餐和單點可以勾選，且有精美彩色照片菜
單提供參考，這樣就知道點的是什麼菜色了。

綠豆湯，這是店家提供的免費湯品，但是不是每天一樣就不得而知了。裡面有綠豆和麥片
，口感軟爛，甜度甚低且水分比例稍高，但至少肯定店家用心，在這麼悶熱的天氣下供給
一碗消暑的甜湯。

肉燥飯，肉燥以肥肉居多，鹹香度不太夠，但有些許黏稠感，而肉鬆給予了甜度，只能算
是普通。

紅燒肉飯，原本以為是滷製過的那種油亮感紅燒肉，沒想到是薄里肌肉排切片，還好肉質
微酥軟嫩，口感不錯。白飯有淋上肉燥醬汁，配菜是略甜脆口的泡菜和小黃瓜，看樣子
飯類產品期待度不高。

土魠魚香腸，第一次看到這個口味的，沒豬肉香腸那種厚重味道，調味偏淡且口感乾澀，
這種沒有烤過的香氣美味程度會有差別，但吃起來頗為新奇。

土魠魚羹(小)，湯頭稠度還好，白菜有煮到軟爛易入口，土魠魚吃的到片狀感和魚肉纖維
，且浸泡在湯裡太久會讓外層炸粉口感變差，建議一上桌先撈起來或馬上食用比較好。

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