高雄鳳山區 羅家新營豆菜麵 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O8dJ6Yn ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鳳山區 羅家新營豆菜麵
時間: Wed Nov 9 08:58:43 2016

餐廳名稱：羅家新營豆菜麵
消費時間：2016年/11月
地址:高雄市鳳山區自強二路61號
電話：07-8315279
營業時間:11:00~02:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44377240

鳳山自強夜市這條路吃的東西琳琅滿目應有盡有，我吃過幾間店家了，卻有更多間等待我
去發掘，但是住家離這邊有點遠，只能偶爾過來。今天剛好想去的店要排隊半小時，於是
亂騎就騎到這邊覓食啦，正好經過這間有點知名度卻還沒到訪過的，就趕緊停車下去用餐
，因為這邊的停車位置超難找，而開車的人只能自求多福。
菜單上除了豆菜麵之外還有其他飯類可以選，湯類選擇性也不少。

爌肉飯(小)，醬汁帶點鹹香味道，因為這爌肉就屬於這個風味，但少了甜度滋潤顯得比較
單調。肥肉部分有點微Q膩口，瘦肉偏軟不柴，而配菜鹹酸味搭的很及時，剛好降低了油
膩感，另外爌肉中間使用了牙籤定型，吃的時候要小心。

肉燥飯，肉燥都是肥肉，沒有黏稠感且鹹度單一，肉鬆帶來了甜味，喜歡鹹甜味道的人建
議攪拌均勻再吃比較美味。

新營豆菜麵(小)，就豆芽菜和麵條及簡單的調味，看起來很樸素但其實蠻美味的。首先店
家使用的是涼麵做法並不會熱呼呼，而麵條很像平價牛排店在使用的麵條，或許每間都不
一樣，但我剛好有吃過這款的，所以有印象。豆芽菜就僅有增加口感功能，調味則是這麵
的靈魂，鹹味滷汁加上蒜香逼人，吃起來很涮嘴，真的是簡單又好吃。

油豆腐和車輪，油豆腐沒有入味而車輪有，但都僅有鹹味而已，共同點是兩者吸附的滷汁
都很多，小心噴得到處都是。

小肚豬血湯，附贈的沾醬是有甜度的醬油膏，可蘸點來改變風味。先說湯頭，店家把豬血
、大腸和小肚放在一起燉煮，精華都濃縮在湯裡，另外有了鹹菜和油蔥的加持讓這湯頭喝
起來非常鮮美清甜。豬血口感有點紮實，小肚則是非常有咬勁且還能吃到骨仔肉，店家用
料挺豐富的，來這點豬血湯系列準沒錯。

大腸豬血湯，豬血和湯頭跟上一碗的小肚豬血湯是同樣口味的，就不多加詳述。大腸乾淨
新鮮，口感軟Q，跟小肚嚐起來一樣美味，兩種湯類讓我很難抉擇，會想要有綜合湯可以
選。

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