高雄苓雅區 八土反丼屋(高雄大遠百店) - 高雄
By Charlotte
at 2017-01-13T20:08
at 2017-01-13T20:08
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OUCCtFt ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄苓雅區 八土反丼屋(高雄大遠百店)
時間: Fri Jan 13 20:08:20 2017
餐廳名稱:八土反丼屋(高雄大遠百店)
消費時間:2017年/1月
地址:高雄市苓雅區三多四路21號11樓
電話:07-3380255
營業時間:11:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44592223
今天跟友人來到一月一次的聚餐,本來想吃饗食天堂,沒想到因為尾牙時期的關係,所有
晚餐時段都被訂滿了,只能退而求其次,來到這間還未到訪過的店家嘗鮮看看。
店門口有豎立一個牌子寫著本日限定海鮮丼,看起來挺不錯的,限定商品這四個字就是有
種魔力。
入座後,店員會送上一本精美的圖案菜單,非常有功能性的參考價值,然後再把想吃的東
西畫在紙本菜單上。店家的丼飯加120元就變成套餐模式,多了3種小菜和一碗湯品,其實
蠻划得來的,跟之前在左營吃到的騰戶丼飯一樣。另外店家除了販賣海鮮丼之外,還有熟
食丼,甚至自由配選菜色的丼飯,然後單點烤物也有,可說是選擇性眾多,會讓人看得眼
花撩亂不曉得吃什麼。點完餐後拿到櫃檯結帳,一抬頭發現還有料理長推薦餐點,有興趣
的朋友可以嘗試看看。
極上海鮮丼套餐配菜,按照慣例先說套餐的配菜。左下的是涼拌泡菜鯛魚皮,魚皮微Q脆
,泡菜略酸,但搭配起來的效果算是普通。中間的是龍蝦和風沙拉,龍蝦沙拉微甜且吃的
到碎肉,可惜沒有醬汁來陪襯,要是把沙拉吃完後就會變成吃普通生菜的感覺。右下的是
北海道帆立貝蒸蛋,帆立貝具有軟實的口感,蒸蛋非常綿密且湯汁清爽,讓我很喜歡。最
後的是龍利魚味增湯,估狗了一下龍利魚原來是比目魚,肉質蠻細膩的,味增濃度恰當且
調味也不過鹹,算是蠻不錯的湯品。
主菜極上海鮮丼,因為菜單沒有寫裡頭有什麼東西,所以我只好按照自己的印象去描述。
一入眼簾的是金箔,但無感就是了,然後有海膽、花枝、鮭魚、天使紅蝦、鮑魚、北寄貝
、鮪魚、干貝、黑豆、旗魚和鮭魚卵,或有漏掉的,但這些已經包含大部分的食材了。食
材新鮮是首要目標,當然店家有做到這點,然後我只說出自己印象深刻的來做敘述。海膽
有點微苦,比較可惜,貝類和花枝是微軟Q口感。鮭魚則是軟嫩無誤,鮑魚有嚼感和厚度
,而天使紅蝦的蝦肉微甜,但蝦頭裡的蝦膏我比較不喜歡,個人還是喜愛炸過後的蝦頭。
干貝是軟鮮甘甜,最後底下的白飯,飯粒間的空間感處理得很好,不會有揪成一團的情形
發生。
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄苓雅區 八土反丼屋(高雄大遠百店)
時間: Fri Jan 13 20:08:20 2017
餐廳名稱:八土反丼屋(高雄大遠百店)
消費時間:2017年/1月
地址:高雄市苓雅區三多四路21號11樓
電話:07-3380255
營業時間:11:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44592223
今天跟友人來到一月一次的聚餐,本來想吃饗食天堂,沒想到因為尾牙時期的關係,所有
晚餐時段都被訂滿了,只能退而求其次,來到這間還未到訪過的店家嘗鮮看看。
店門口有豎立一個牌子寫著本日限定海鮮丼,看起來挺不錯的,限定商品這四個字就是有
種魔力。
入座後,店員會送上一本精美的圖案菜單,非常有功能性的參考價值,然後再把想吃的東
西畫在紙本菜單上。店家的丼飯加120元就變成套餐模式,多了3種小菜和一碗湯品,其實
蠻划得來的,跟之前在左營吃到的騰戶丼飯一樣。另外店家除了販賣海鮮丼之外,還有熟
食丼,甚至自由配選菜色的丼飯,然後單點烤物也有,可說是選擇性眾多,會讓人看得眼
花撩亂不曉得吃什麼。點完餐後拿到櫃檯結帳,一抬頭發現還有料理長推薦餐點,有興趣
的朋友可以嘗試看看。
極上海鮮丼套餐配菜,按照慣例先說套餐的配菜。左下的是涼拌泡菜鯛魚皮,魚皮微Q脆
,泡菜略酸,但搭配起來的效果算是普通。中間的是龍蝦和風沙拉,龍蝦沙拉微甜且吃的
到碎肉,可惜沒有醬汁來陪襯,要是把沙拉吃完後就會變成吃普通生菜的感覺。右下的是
北海道帆立貝蒸蛋,帆立貝具有軟實的口感,蒸蛋非常綿密且湯汁清爽,讓我很喜歡。最
後的是龍利魚味增湯,估狗了一下龍利魚原來是比目魚,肉質蠻細膩的,味增濃度恰當且
調味也不過鹹,算是蠻不錯的湯品。
主菜極上海鮮丼,因為菜單沒有寫裡頭有什麼東西,所以我只好按照自己的印象去描述。
一入眼簾的是金箔,但無感就是了,然後有海膽、花枝、鮭魚、天使紅蝦、鮑魚、北寄貝
、鮪魚、干貝、黑豆、旗魚和鮭魚卵,或有漏掉的,但這些已經包含大部分的食材了。食
材新鮮是首要目標,當然店家有做到這點,然後我只說出自己印象深刻的來做敘述。海膽
有點微苦,比較可惜,貝類和花枝是微軟Q口感。鮭魚則是軟嫩無誤,鮑魚有嚼感和厚度
,而天使紅蝦的蝦肉微甜,但蝦頭裡的蝦膏我比較不喜歡,個人還是喜愛炸過後的蝦頭。
干貝是軟鮮甘甜,最後底下的白飯,飯粒間的空間感處理得很好,不會有揪成一團的情形
發生。
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By Hedwig
at 2017-01-16T18:46
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By Rosalind
at 2017-01-19T17:25
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By Una
at 2017-01-22T16:03
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at 2017-01-25T14:41
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at 2017-01-28T13:19
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By Christine
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