高雄新興區 阿來排骨飯 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OENSmtE ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興區 阿來排骨飯
時間: Sat Nov 26 19:51:10 2016

餐廳名稱：阿來排骨飯
消費時間：2016年/11月
地址:高雄市新興區開封路118號
電話：07-2365411
營業時間:11:00~20:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44434000

今天中餐原本不是這間店家，但剛好經過這條街看到了招牌感到有點興趣，於是估狗一下
，發現是間老店就停車下來入內用餐了。且雖然已經過了正常吃飯時間，但陸續還是有顧
客上門，果然老店不管在何時何地都會有批忠實顧客的。

菜單上的扁魚白菜飯第一次看到，但因為我是初次到訪就先點店家招牌排骨和愛吃的雞腿
好了，有興趣的品項等下次再來光顧囉。

排骨飯，飯菜和肉是分開的，配菜今天只有兩種和一顆荷包蛋。筍絲脆口有酸度，頗開胃
的，荷包蛋是半熟狀態，夾破流到白飯上會引人食慾，而飯上的酸菜微甜且淋上少量的肉
燥，只能說配菜的鹹酸甜三種元素都有，那這盤飯已經算是及格的。

排骨，不厚的肉片，但外表只裹著薄粉下去油炸，有種古早味炸排骨的感覺，肉質軟嫩且
香氣四溢，調味鹹甜適宜，吃起來非常涮嘴。

單點雞腿，一隻60元，價格有點高，但自己愛吃就點來品嘗看看。雞皮酥脆程度令人激賞
，某些細小骨頭都能咬碎掉，肉質口感厚實，但有雞汁存在不會顯得乾柴，而店家僅用胡
椒鹽調味，這樣就已經讓我吮指回味。

味增湯，第一次看到味增湯裡放了蜆仔，雖然只有幾塊肉，但誠意有到了。而湯裡沒常見
的小魚乾，或許是蜆仔取代了小魚乾的作用吧，就是想添加一股鮮味進去。另外這湯頭喝
來味增不濃，還好勝在清甜且一碗才10元，物超所值了。

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