高雄新興區 洪記羊肉店 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O5971jn ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興區 洪記羊肉店
時間: Sat Oct 29 20:10:39 2016

餐廳名稱：洪記羊肉店
消費時間：2016年/10月
地址:高雄市新興區青年一路198號
電話：07-2728751
營業時間:17:00~23:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44350492

今晚來到一間羊肉店用餐，店家沒有名稱招牌，只有一隻羊的圖案懸掛在上頭，但店址處
在大馬路旁邊且客人不少，所以非常好找。
菜單上有炒類和羊肉爐可以選擇，價格蠻實惠的，而桌上有豆瓣醬和甜醬油膏可以自製沾
醬。

羊肉炒飯，飯粒有些沒有炒開，還好不是軟的就行了，雖然也不到粒粒分明。葉菜的梗有
點粗，口感上比較不佳，羊肉有醃漬過，是有嚼感的羊肉片。整盤調味走沙茶風，因為沙
茶味道很明顯。

羊肉米粉，這是隔幾天去再點的，青菜梗真的很粗且羊肉口感略柴，一整個不太喜歡。而
這盤米粉炒得比較乾，調味依舊以沙茶為主導，看樣子是湯汁比較少的關係，不像之前在
大仁羊肉吃的米粉，湯汁吸附飽滿，這就得看個人喜好去決定店家囉!

拌羊雜，羊雜部分較少內臟類的，裡頭有羊肚和羊筋。羊肚似乎滷過，微脆有咬勁，羊筋
很像羊小排退去骨頭後的肉，軟Q有嚼勁且沒騷味，是我喜愛的口感。這盤調味偏鹹甜，
跟羊雜很合搭，我蠻喜歡這道菜的。

羊排湯，因為不知道拌羊雜已經有類似的部位了，但既然點了就來享用吧。羊排沒帶骨頭
，肉質甜嫩，筋膜軟鮮，入口毫無罣礙，好吃。而湯頭喝起來頗為甘甜，略帶薑絲味，不
知不覺就喝到見底了。

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