[高雄市] Pizza Rock 高雄文化店 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RZC33Ji ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] Pizza Rock 高雄文化店
時間: Mon Sep 3 13:03:59 2018

餐廳名稱：Pizza Rock 搖滾披薩 高雄文化店
地址：高雄市苓雅區廣州一街141號之5
電話：(07) 723-5252
營業時間：每天 11:30~21:30 (最後點餐 21:00)
官網：http://www.pizzarock.com.tw/

圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225941948

自從今年2月中造訪過捷運巨蛋站附近富民路上的 "Pizza Rock" ，

就一直對 "Pizza Rock" 的披薩印象很棒，

後來回到高雄訂披薩外送也都改訂這家的。

"Pizza Rock" 在高雄的分店有兩家，

另一家則是在高雄市文化中心附近廣州街上。

8/26(日)中午我跟弟弟剛好要去文化中心走走，

就去 "Pizza Rock" 的文化店吃午餐。


同樣的這家牆面也是漆成黃色，

並且掛著多位歐美明星的海報，

座位桌椅都是木製的，

布置風格走美式風。

不同的是文化店用餐區有兩層樓，

座位總數也比富民店多。


2樓的用餐區

靠窗有一排座位，

在那視野相當棒，

可以一邊用餐一邊欣賞文化中心綠意盎然的樹蔭景緻。


"Pizza Rock" 供應多達24種口味披薩，

歐陸和美墨風格的口味都有，

有分8吋和12吋的，

8吋適合獨享，

12吋適合多人分享。

但是8吋披薩是每天限量供應，

因為這家店披薩麵團都是前一天製作，

並且經過低溫長時間自然發酵的程序製作而成，

(整個發酵時間長達24小時)

使得披薩餅皮品質和口感達到最佳，

而且這家店堅持不重新切割麵團才不會影響餅皮的口感。

此外這家還有供應帕尼尼、焗烤麵、沙拉，

以及各式進口飲料、啤酒和咖啡。




一開始上菜的是我們合點的凱薩沙拉，

整份沙拉有蘿蔓生菜、新鮮聖女番茄、杏仁片、碎培根、法式麵包丁等，

淋上凱薩醬又撒上帕瑪森起司，

加購50元可以加雞肉。

沙拉還挺大份的，

生菜爽脆並帶有水分，

凱薩醬挺濃郁的，

再加上鹹香碎培根提味和帕瑪森起司增添香氣更好吃，

雞肉口感紮實又軟嫩而且香料醃得入味。



接著我們點的披薩登場啦！

IMG_7706-4.jpg

我點的是總匯披薩，

有義式臘腸(salami)、美式臘腸(pepperoni)、培根和馬芝拉起司，

其中由於當時義式手工香腸沒了所以換成義式臘腸。

這道披薩讓我想起在台北 "Alleycat's" 吃過的瑪亞隆那披薩，

義式臘腸和美式臘腸都挺鹹香的並且各具其獨特風味，

其中義式臘腸的味道偏重口感略硬帶嚼勁，

美式臘腸則是多了點辣味，

搭著香濃的莫札瑞拉起司，

一次能享受多種風味層次交疊的味道真棒！

喜愛肉類或香腸的應該會很喜歡這道披薩。



此外這家的披薩餅皮是介於Neo-Neapolitan及羅馬式披薩中間,

走純正義式薄皮路線，

披薩中間的餅皮薄軟又Q，

外圍餅皮薄脆，

嚼在嘴裡嘗得到餅皮本身的香氣。

披薩是使用電烤箱再加上石板烘烤的，

火力溫度能較為平均，

得以維持食材的好品質。

個人也很喜歡這家披薩餅皮的口感。



弟弟點的是帕瑪火腿披薩，

有帕瑪火腿、新鮮聖女番茄、蘑菇、丹麥哈伐第起司(Havarti)和馬芝拉起司。

帕馬火腿肉質細嫩味道略重，

鹹香但是不會死鹹，

哈伐第起司相當濃醇而且奶油香氣十足。

披薩可以搭配蒜味橄欖油、陳年葡萄酒油醋、墨西哥辣椒醬、起司粉或辣椒渣，

個人很推蒜味橄欖油，

可以使披薩多了點橄欖油的天然清香。

弟弟則是喜歡淋上葡萄酒油醋。



飲料我點了冰巧克力歐蕾

濃醇香甜又柔順。



接下來就要來介紹我先前訂外送吃過的披薩啦！

手撕豬肉披薩，

有手撕豬肉、紅洋蔥、辣傑克起司和馬芝拉起司。

手撕豬肉挺鹹香的，

口感有點像台式滷肉，XD

搭著濃郁又充滿奶香的的馬芝拉起司、香辣的辣傑克起司，

鹹鹹辣辣又充滿香氣，

風味很棒。

我家人都很喜歡這道披薩。



馬德里披薩，

有西班牙臘腸和馬芝拉起司。

西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的，

口感更紮實、油脂芬芳，

重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣，

口感與香味跟美式臘腸或義式臘腸都不太一樣。

我個人很推薦這道。



西西里披薩餃(Calzone)，

是將餡料包在裏頭的型式

裡面包了義式手工香腸、馬芝拉起司、新鮮番茄、九層塔、蒜頭，

外表又鋪上馬芝拉起司和帕瑪森起司焗烤。

裡外都有起司整個香濃度十足。



美式BBQ烤雞披薩，

有香烤雞肉、墨西哥辣椒、切達起司、美式BBQ醬、蘑菇、洋蔥。

雞肉軟嫩但是有點乾，

香料挺入味的，

美式BBQ醬挺鹹香的，

但是個人覺得比起一般的BBQ醬來了偏甜了些。

雞肉跟BBQ醬蠻搭的，

再搭著鹹香切達起司、香辣的墨西哥辣椒和鮮甜洋蔥，

鹹甜辣交織滋味豐富。



香料小翅腿佐自製法式辣味醬，

以匈牙利紅椒粉醃製的新鮮小翅腿8支，

附上店家自製的法式辣味醬和美國Frank's紅辣椒醬。(醬汁忘了拍QQ)

雞翅肉質鮮嫩多汁，

紅椒粉醃得很入味相當香辣，

辣度不會太高而且風味挺不錯的。



"Pizza Rock" 的披薩無論是口感和風味我個人都挺喜歡的，

我平常最喜歡點的口味當中包括手撕豬肉披薩、馬德里披薩和美式BBQ烤雞披薩，

8/26(日)中午跟弟弟品嘗的總匯披薩和帕瑪火腿披薩我個人印象也都很好。

披薩外送改訂 "Pizza Rock" 不但風味比較棒，

而且比起兩大美式速食披薩店 "達X樂" 和 "必X客" 的那種粗飽式的披薩好多了。XD

推薦大家如果要到高雄市文化中心看表演或散步，

可以順道在廣州街上的 "Pizza Rock" 享用美味的披薩喔！


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