高雄岡山 A-steak 乾式熟成牛排 - 高雄

餐廳名稱：A steak
消費時間：2018年/02月
地址：高雄市岡山區岡山路518-2號
電話：(07) 622 5110
營業時間：
星期二~五 17:00–22:00 (周一公休)
星期六日11:30–14:30, 17:00–22:00

每人平均價位： NT1000 up
推薦菜色：老饕牛排


圖文網誌完整版：http://rm0718.pixnet.net/blog/post/462853760


純文字版：

這次的情人節大餐 選在男友學長推薦的A-steak 聽聞A-steak的牛排多好吃 男友已
經嚷嚷著要來很久了



菜單的話 選擇一個主餐 就可以+280元變成套餐 有前菜+湯品+甜點+飲料！覺得套餐
滿超值的~~

而且他的前菜跟湯品都是真的很真材實料的！後面再介紹給大家看

主餐主要有老饕牛排、乾式熟成牛排、伊比利豬、羊排、鴨胸等等

甜點則是只有冰淇淋而已 把主力放在主餐 並沒有太多花樣的甜點可以選擇


▼餐前麵包


他們的麵包搭配的醬汁很特別 番茄起司烤蛋 表層半熟的蛋 挖開後搭配下面的番茄
起司醬 綿密中帶點鹹甜感



另一個則是油醋醬 兩個醬料搭配麵包都各有風味

麵包一個是鬆軟的香料烤麵包 一個是帶著脆皮的法式麵包

光是餐前的麵包就已經讓人相當期待後續發展了阿(握拳)



▼前菜：嫩煎北海道干貝


驚訝280元的加價套餐 竟然也毫不馬虎 這個干貝上菜時的氣勢逼人 擺盤以及配
色 完全沒在唬弄你

干貝本身非常肥美 帶點微炙燒的表皮香氣 讓整顆干貝的甜被襯托出來 還有搭配
著少許的菇類跟蝦卵 整個前菜讓人忍不住叫絕



▼前菜：香煎明蝦


香煎明蝦也不遑多讓 飽滿且香氣四溢的一隻明蝦橫躺在盤子中央 上桌時的香氣就讓
人口水噴發

蝦子本身相當新鮮 咬下去是富有彈性跟水分的肉質 調味不多的保留了蝦子本身的味
道



啊，這是在等待途中偷拍別人點的飲料 因為實在太美麗了 我想這個單品應該是「
氣泡派對」




▼每日濃湯


每日濃湯則是看當天主廚的心情以及採買的時才決定的

當天似乎是海鮮巧達濃湯 原本對於這個濃湯的期待就是 好喝的濃湯以及蛤蜊吧

沒想到 嗚喔喔喔喔 裡面有滿滿的料XD 有蝦還有小干貝呢


接下來上了玫瑰鹽以及海鹽 蓄勢待發的等待著主餐上桌！


▼乾式熟成28天美國Prime帶骨肋眼42oz (雙人份) NT3880


42盎司上來的時候真的是....滿驚人的啊！！



啊滿滿的肉肉肉肉肉肉啊 口水直流

上菜時店員有特別提醒說 外圈靠近蒜頭的那一排 是屬於老饕牛排的部位



還貼心了附上的一盤烤蔬菜盤 讓我們大吃肉之餘不會那麼膩口

有玉米、番茄、馬鈴薯等等可以搭配


最外圈的所謂的老饕肉質的牛排真的太讚了！ 入口即化帶著豐富油花的口感 最外層
烤的略帶焦香 內部的肉質卻又都鎖住了

咬下去整個肉的紋理跟汁液在唇齒間散開 覺得真的太優秀了！



而比較靠內層的是傳統的肋眼部位 也是屬於油花多的部位 但比起肋眼上蓋肉的老
饕牛排 啊~~那個美好度就瞬間下降了一些

可惡 下次應該從內層開始吃出去啊！ 不過不得不說 整盤肉都非常的美味！乾式
熟成下的牛肉果然將原本的鮮甜味道保存得很好


而帶骨的部分 店員貼心的為我們處理 將骨頭上的肉給削下來

而帶骨的這個部份是非常美味的！因為連著骨頭的地方 油脂包覆的很豐富！




當天我們點的飲料我忘記拍了(囧) 飲料屬於中規中局的類型 主要用來解膩 並
不是A-steak的主打項目了

甜點的話當天是Haagen daz的小盒裝冰淇淋 雖然老梗 但卻相當安全



黑板上還有著其他不同的牛排可供選擇。


啊！這是櫥櫃裡的牛排們 臨走前給他們一張美照





A-steak整家店的座位不多 有吧檯座位可以看到師傅烹調的樣子 也有四人座的方桌


主打的牛排令人驚豔 份量也相當大 老饕牛排的肉質讓我念念不忘 下次來也許
會考慮單點老饕！

麵包、前菜、濃湯比預期中的美味太多！ 讓280元的套餐顯得超值！ 而飲料跟甜點則
有著中規中矩的水準



是一間回訪率相當高的高級牛排店 下次有特殊節日時 還會想要再來！

--