高雄女監日頭妹烘焙坊 助受刑人出獄後創 - 高雄

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高雄女監日頭妹烘焙坊 助受刑人出獄後創業


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2019-01-25 07:49聯合報 記者劉星君╱即時報導

高雄女子監獄自營工廠「日頭妹烘焙坊」，女監邀請受刑人設計Ｑ版「日頭妹」圖案，也
與烘焙坊招牌商品「日頭餅」結合，並成功註冊申請商標；擔任烘焙坊小組長小佩（化名
）因毒品案判刑12年，獄中服刑7年多，今年初她通過假釋，出監後，她將結合獄中習得
烘焙一技之長，創業展開新生活。

高雄女子監獄的「日頭妹烘焙坊」推出的產品，都由受刑人手工製作，招牌商品就屬日頭
餅、乳酪絲與堅果塔，春節前夕，推出「諸事吉祥禮盒系列」，手工餅乾、堅果塔、日頭
餅等，禮盒搭配成為年節最佳伴手禮。

高雄女子監獄作業科說，烘焙坊經典招牌就屬現烤乳酪絲、手工餅乾，堅果塔，堅果塔的
塔皮使用海藻糖，符合現代人健康、低糖的飲食習慣。

受刑人要成為烘焙坊成員，要先參加技訓班課程，經過老師考核，才能參與自營工場生產
。烘焙坊的小組長小佩，因毒品案判刑12年，她在獄中服刑7年多，今年初通過假釋。小
佩出監後，她將運用在監獄所學的烘焙技能創業，先在家人開設早餐店幫忙，寄賣自己手
做的產品，逐漸展開新的人生，

高雄女監副典獄長劉昕蓉說，希望受刑人在獄中習得謀生技能、工作態度，透過自營工場
學習，讓收容人體悟到「原來我也是可以把一件事做好」，獲得自我肯定。

高雄女監「日頭妹烘焙坊」，由受刑人設計「日頭妹」圖案，象徵著南台灣熱情、太陽，
Q版日頭妹也在去年10月註冊商標，女監推出「日頭妹」禮盒，讓民眾一探高牆下的故事
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