高雄前金區 麵屋一晴 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OdUqBPr ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄前金區 麵屋一晴
時間: Sat Feb 11 00:40:39 2017

餐廳名稱：麵屋一晴
消費時間：2017年/2月
地址:高雄市前金區仁義街290號
電話：07-2159565
營業時間:周二~周五17:30~21:00/周六日11:30~14:00/17:30~21:00(每周一公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44668360

本來今晚看完愛河煙火後要去吃之前吃過的串燒，因為有不錯的印象所以就想帶玲妹去享
用，沒想到我公休命又發作，於是轉往另一間串燒店，但看到排隊人潮就不想進去了，剛
好想起附近這間烏龍麵專賣店且玲妹也喜歡吃烏龍麵，就過來嚐鮮看看。

店家人手較少，似乎是夫妻經營的溫馨小店，所以自行拿取櫃檯上的菜單並尋找座位去決
定要吃什麼，然後跟老闆娘講就好，另外店內有微糖麥茶可以喝。

雞唐揚，圍繞在盤子旁邊的醬料是胡麻醬，但味道不算厚重且鹹了一點，雞肉炸粉微酥，
肉質軟而不柴又有厚實感，只能說普通而已。

豚骨烏龍，烏龍麵滑溜有咬勁，讓人不禁地想發出吸麵的呼嚕聲。而湯頭不是濃厚豚骨白
湯，卻是清淡又很鮮的味道，很好喝。店家給的叉燒薄薄一片，口感軟嫩不柴，沒有滷汁
熬煮入味，但還是好吃的肉片無誤。

牛肉烏龍，點牛肉的才有糖心蛋，不然要另外加點。麵條和豚骨的一樣，美味頻率一致性
，而這湯頭非常清爽，雖然有浮油在上層表面，卻沒有其他雜味，僅是燉煮牛肉過後的鮮
味殘留而已。糖心蛋蛋黃濃稠感很均衡，蠻好吃的。至於牛肉，店家可能使用牛肋條部位
，咬起來非常軟嫩，不輸大部分的牛肉麵店家，肉鮮味十足，是很好吃的牛肉。今天點的
這兩種麵給我一種麵條、肉和湯頭的整體感，是很舒服的和諧美味，值得再訪。

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