[高雄]黑嘛嘛的重口味~麵屋武藏(武骨) - 高雄

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：麵屋武藏(武骨店)
地 址：高雄市左營區站前北路1號(環球購物中心3F)
電 話：07-5811112
營業時間：11:00~22:00
鄰近捷運站：新左營站
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心得：
落落長圖文誌版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/372132323
([Food][高雄] 黑嘛嘛的重口味拉麵~麵屋武藏(武骨店))

位在高雄新左營站環球購物中心3F的麵屋武藏(武骨店)
店家在3F隱密的角落不太好找 但知道方向後遠遠就能看到武士風格的店門
裡頭空間超大 桌椅間距完全沒有壓迫感！中間還有個手水舍迎接上門用餐的客人
不是裝飾品是真的可以洗手！飯前洗手的同時還兼具洗淨身(心)的效果

和武士風格的店門不同 店內則是打造成日式神社的氛圍
到處都能看到神社裡的佈置 掛著御守串的籤詩櫃 除了紙鶴還有掛滿繪馬的繪馬褂
面還有個賽錢箱 願望會不會實現不知道 但投的錢還能做公益喔
都還不知道拉麵好不好吃 就先被店內各式仿神社的擺設吸引
麵屋武藏顛覆購物中心裡餐廳大多迷你的刻板印象 印象分數三級跳

當天被帶到廚房前吧檯的位置 這裡的view還不賴
看店員在亮到會發光的廚具前揮汗煮麵 再配上精氣十足的喊聲 很震撼呢XDDD
仔細看拉麵碗顏色還不一樣 擺在那就像漂亮的裝飾品
抬頭看吧檯上還有一整排的超酷的日式燈籠
椅背後頭也有玄機 2張靠在一起就變成一幅畫 應該算是另類的情侶座椅(笑)

店內拉麵大概共4種口味+1種沾麵 特製好像就再多片叉燒和半顆溏心蛋
店家會針對不同分店推出不同的限定口味 高雄武骨店就是左上角的『黑雷拉麵』
黑墨魚汁+密製黑油+獨門麻辣甜麵湯頭的海陸雙併 還灑上酥脆的辣椒餅乾?!
整碗黑嘛嘛 好難想像會是什麼味道XDDD

整體而言拉麵的價位還算可接受 尤其不收服務費這點大推！！！
有些店家的拉麵再加10%服務費就破300元 實在很傷荷包(我絕對不是指山X火和Na*i...)
店家粉絲團還會不定時推出新湯底 限店、限時還限量 愛嚐鮮的話記得上網follow
除了不收服務費 麵量加大"免費"這點也很推！！！
點餐前先說好就能以同樣價位吃到不同份量 感覺超過癮
(不過以當天經驗來說 食量不大的話別輕易加大 中碗的份量就很有飽足感)
另外店家還提供髮圈和紙圍兜 大快朵頤也不怕弄髒衣服和頭髮 貼心
(當天還是店員主動靠過來詢問 再加分!)

等了會特製武骨黑豚拉麵(270元)上桌嚕~
浮在表層的點點黑油乍看還以為是碗邊黑字的墨汁散開咧(笑)

先嚐口湯頭算是中重度口味的湯底 豚骨味加上微苦卻香氣十足的黑麻油 鹹香濃郁！
黑麻油裡似乎(?)有炸蒜屑 舌尖偶而會嚐到的很細微的酥脆感 有點像跳跳糖
蒜香和麻油的微苦味讓湯頭喝起來更醇厚卻不死鹹 私心覺得好喝???
有先跟店員確認過 喝湯不用擔心嘴巴會被墨魚汁染黑 只是帶著沙沙的口感 好微妙XD
點了彈牙系的粗麵條 果然有咬勁！ 不管視覺or味覺 感覺和重口味的黑色湯頭超搭

溏心蛋的蛋黃有點像果凍 又帶點半熟蛋黃的流動感
不管蛋黃or蛋白都有鹹甜的醬油味 是我吃過最有味道的溏心蛋
2大塊叉燒肉也頗有厚度 雖然少了肥肉的油嫩口感 不過有著大口咬肉的爽快感
加上筍乾上的黑胡椒味 整碗的味道就如同黑嘛嘛的外觀 很豪氣的fu

雖然湯頭味道重 不過麻油和大蒜的微苦味讓整碗湯的味道更豐富
(即使連灌2杯冰水 完食後過了2、3hrs 味道都還在嘴裡回韻 就知道湯頭有多濃醇)
一不小心幾乎完食 連湯也幾乎不剩 看到碗底大大的「武骨」好有成就感

結帳時1碗270元不加服務費 300元有找的當下真心覺得這價位還算可以接受
因為服務態度、用餐環境&氛圍、拉麵味道 每樣都滿意(笑)
看著櫃檯上擺著店家針對不同分店製作的宣傳DM 突然有想要全制霸的衝動XDDD
如果來新左營站搭車 或許上車前可以順道來試試被黑嘛嘛湯頭轟炸的滋味喔！

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