高雄 民享街川味牛肉麵 西蜀榮昌麻辣皮蛋 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SdDtUqI ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 民享街川味牛肉麵 西蜀榮昌麻辣皮蛋
時間: Thu Mar 28 22:44:39 2019

餐廳名稱：民享街川味牛肉麵
消費時間：2019年/3月
地址：高雄市新興區民享街18號
電話：(07) 282-8000
營業時間：11:30~14:30；17:00~20:10 (星期一公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/03/beef-noodles.html

亮度微弱的招牌，顏色有一點泛黃斑駁了，晚上經過，要不是知道，還真的不會特別留意。簡單一顆皮蛋，澆淋著帶花椒香的麻辣醬，這是我在高雄的日子，最想念的幾個味道之一。麻辣醬麻中帶辣，斑駁的內裝歲月，為醬汁上了層足夠的厚度，和南部特有的甜味做底蘊。

牛肉麵 $100、豬腳麵 $100、麻辣皮蛋$50
滷到變深咖啡色的台灣牛，燉的過老，湯頭屬重口味，偏鹹又偏甜，但喝來卻是淡薄湯稀，微妙之中帶著不平衡。扁麵亦非我所愛，吃牛肉麵，還是偏愛那帶勁道口感的拉麵或寬麵。

其實自己喜歡的，是那麻辣醬，非一定要麻辣皮蛋，嫩豆腐澆淋上麻辣醬，也是爽口好吃。麻辣醬麻中帶辣，斑駁的內裝歲月，為醬汁上了層足夠的厚度，和南部特有的甜味做底蘊。這次來，距離上次已經四年，花椒的香氣稍微淡了一點，稍微可惜，但仍是不減我的喜愛。

回台北後，才知道這間店是陳其邁的愛店，只是他喜歡的是牛肉麵，我喜歡的是麻辣皮蛋。或許要像網路新聞寫的一樣，來這點牛肉麵，要點加麻加辣的「其邁版」，牛肉麵才對味。網評說，來這間，要點擔擔麵才正點，下次來，就決定是擔擔麵和牛肉乾拌麵了，四年後。

胖大叔 : ★★★★☆

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