高雄 楠梓 北平包包楊 楊寶寶蒸餃2.0 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V_w4Gsf ]

作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 楠梓 北平包包楊 楊寶寶蒸餃2.0
時間: Thu Jan 14 09:40:27 2021

餐廳名稱：北平包包楊
消費時間：2020年/12月
地址：高雄市楠梓區朝新路 20 號
電話：07 354 1177
營業時間：11:00 - 14:00 、5:00 - 21:00
每人平均價位：250 ~ 500
有無包廂：無
推薦菜色：豆沙鍋餅、京醬肉絲

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/bao-bao-yang/

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南臺灣最有名的蒸餃店「北平楊寶寶蒸餃」，新開了一間「 北平包包楊 Bao Bao Yang」，準備成為南臺灣最平價又美味的小籠包店。除了小包、煎包、餡餅等北方麵食，還推出酸菜白肉鍋、砂鍋魚頭及各式各樣的熱炒類。像是經典的北京菜色合菜戴帽、京醬肉絲都能夠一次飽足一頓。

北平包包楊以北平楊寶寶蒸餃 2.0 之姿出發，整棟五層樓的建築，座位數非常多，可以容納很多人。想要同事聚餐、家族聚餐，只要事先打電話訂位都沒有問題。這天我是在週五晚上下班時間來，店內人很多，幸好我們有先訂位，不然可能差點就沒有位置坐了。
走進一樓，跟楊寶寶蒸餃的風格完全不同，包包楊走的裝潢很時尚華麗，結合一些中國的元素、特色燈飾，整間店非常貴氣感。原本以為包包楊的餐點價格會因為裝潢而很貴，但其實價格還算合理哦！不過餐點還要另外再加 10% 服務費，加服務費後就變得稍微貴了一些，不比北平楊寶寶蒸餃的平價美食感。

我們這天被安排的位置在二樓，每一樓層的裝潢設計都有一點不同，不過都採用鏡面反射方式增加店內的空間延伸感，每一個空間都感覺很大器。別以為這張照片拍的座位沒有人，因為這些都是訂位桌，所以還是提醒用餐一定要訂位喔。

海鮮羹 $80
一盅海鮮羹 $80 元，喝起來很像辦桌中的魚翅羹，甜甜的，有筍絲、香菜，加一點醋味道更好。
裡頭的料有蝦仁、花枝、香菇，都些成比較小的切段，料並不多，雖然不錯喝，但沒有特別有記憶點，覺得 C/P 值不太高。

招牌燒鴨 $168
招牌燒鴨，鴨腿很大隻，堆疊了兩層，以冷盤的方式呈現，份量十足。
燒鴨的表皮看起來是油亮亮的模樣，顏色很漂亮，鴨肉咬起來十分鮮嫩又多汁，搭配鴨皮油一起吃很香，不過皮不是酥脆的那種，稍微可惜了一些。

豆酥鱈魚 $198
美味的豆酥鱈魚，豆酥的量超級多，搭配嫩嫩的鱈魚肉質，一起吃起來非常香。不過醬汁略鹹，沒有配麵食或是白飯吃，真的會覺得還蠻鹹的，如果吃清淡的人應該會很不習慣。

京醬肉絲（含餅） $136
上次吃京醬肉絲，是在台北的種福園，當時就愛上了斤餅包京醬肉絲的吃法。這次在北平包包楊看到菜單中有京醬肉絲，當然一定要點起來！點一盤京醬肉絲，會附有兩張荷葉餅，如果是多人來吃的話，建議可以多點幾分荷葉餅來包，荷葉餅兩張 $20，有一點小貴，但是包上種口味的京醬肉絲真的很好吃。一份的京醬肉絲，大約可以包 5 ~ 6 張荷葉餅，如果沒有吃白飯的，就吃餅吧 ：Ｄ
甜度大於鹹度的京醬肉絲，豬肉絲咬起來不柴，底下撲滿蒜苗，一起包荷葉餅中，讓吃餅時的口感層次更豐富。京醬甜甜的味道，令人想到了北平烤鴨，搭配蒜苗吃，多了一份清爽感。
因為我們只有兩個人來吃，所以一片荷葉餅想包多少量就包多少，這樣包好包滿，味道其實有點偏鹹，建議可以少一點點的比例會更美味！

牛肉小包 $80
楊寶寶的蒸餃超級好吃是眾所皆知，那麼包包楊的小包好不好吃呢？這就來幫大家吃吃看囉（笑）包包楊的小包 / 小籠包共有四種口味，分別為牛肉、羊肉、蝦肉及花素。沒有豬肉我有點疑惑，多了羊肉口味更是讓我驚訝。我們這次點了牛肉小包來吃，牛肉小包一籠八顆，一顆平均價格為 $10 元。相較於有米其林星星加持過的鼎泰豐來說，這個價位真的非常可愛。
咬開牛肉小包，滴出來的湯汁不少，喝起來不油膩。一口咬下牛肉小包，第一個直覺是皮好像有點厚...，因為皮有點厚，所以影響到了裡頭的肉餡感，讓肉餡的鮮美度不夠搶眼，稍嫌可惜。

蝦肉煎包 $90
再來試試看蝦肉煎包，煎包下鍋以麵粉油煎，所以多了一層脆脆的雪花，增加趕上的脆度。
這一片脆脆的雪花衣，讓蝦肉煎包多了口感，但也多了一份油度，比起單純清蒸的牛肉小包來說，煎包的油度，吃起來明顯的高了一層。
蝦肉煎包汁不算多，咬開也發現蝦肉是零星少許幾塊碎蝦末在豬肉餡中，量很少，所以說要吃到蝦味，我覺得味道並不足。兩種小籠包類的都讓我有點失望，認真覺得楊寶寶蒸餃還是好吃上很多...。如果來吃包包楊，是為了想跟楊寶寶做比較，那我覺得楊寶寶的餃類、鍋貼都比包包楊的小籠包、煎包優秀，來這邊吃會有點小失望感 ^^||

豆沙鍋餅 $60
吃北方麵食的甜點，我最喜歡點的就是豆沙鍋餅。包包楊的豆沙鍋餅，切成了三角形的形狀，上頭佈滿了香煎過由白色轉換成金黃色的白芝麻，中間的一層紅豆餡則是主要味道的來源。一口一口咬，麵皮的 Q 及白芝麻，越嚼越是香，搭配甜而不膩的紅豆豆沙，好好吃！這大概是我這天吃到的餐點中最喜歡的了，如果有喜歡吃鍋餅的人，一定要點來吃看看。
最後吃不完的話，都可以外帶走，不要浪費。是說包包楊的外帶袋子用黑色跟金色呈現，整個很有質感欸！

吃過了楊寶寶跟包包楊，認真覺得想要嚐鮮吃吃看楊寶寶 2.0 的話，可以來吃一次北平包包楊，但如果要比較兩間，或是你到楠梓只有空吃一間的話，那真的還是北平楊寶寶蒸餃莫屬。雖然說兩間的菜色跟重點不一樣，但如果以蒸餃跟小籠包來比較的話，真的是楊寶寶無敵～。

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