[高雄] 吳寶春麥方店 ~推荔枝玫瑰麵包 - 高雄

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By Sarah
at 2014-03-15T19:25

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[高雄] 吳寶春麥方店 ~推荔枝玫瑰麵包

網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/40523434

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餐廳名稱:吳寶春麥方店
地 址:高雄市苓雅區四維三路19號
電 話:07-3359593
營業時間:10:00~21:30

消費時間:2014/01
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  在台灣提到吳寶春麵包,我想應該是無人不知無人不曉的吧!
  在國際大賽得到亞軍的酒釀桂圓麵包,同事曾經分享過。
  只是吃到的是已經分切過的,吃得到芬芳滋味卻看不到全貌。

  不過後來得到2010年世界冠軍的荔枝玫瑰麵包,就是直接拿到手中了。
  只是並沒有到高雄或台北去朝聖,而是老弟帶回來的。

  老弟帶回來好幾款吳寶春麵包,我吃到荔枝玫瑰及裸麥香蕉。

photo

  裸麥香蕉應該是吳寶春麥方店中屬歐式烘培的麵包。
  (「麥方」念「ㄆㄤˋ」,很多國家的麵包都是這個發音。)

  不曉得是不是因為季節限定的關係,它不在產品列表中。

  比起荔枝玫瑰或酒釀桂圓麵包都是賣350元,裸麥香蕉一個80元,乍聽便宜多了。
  不過當然它的個頭也小多了。

  其實有蠻多歐式麵包或是窯燒麵包,我不太愛那外韌內柔軟的口感。
  這裸麥香蕉麵包的外有嚼勁、內軟而Q的口感我頗愛。
  只是吃得到有混堅果、有香蕉香味,但卻沒吃到香蕉,讓我頗疑惑。
  後來才在邊邊處,吃到些許香蕉泥,那部份的滋味更迷人。
  當然香蕉混進麵糰裡,很難維持它原本的風貌,香蕉泥也不甚美觀。
  雖明白這道理,但難免還是覺得裸麥香蕉麵包有些些小缺點。

photo

  可是一樣是吃不出荔枝、玫瑰原貌的荔枝玫瑰麵包,卻因為太讓我喜愛,
就沒去計較囉!

  一開始聽到一個麵包要350元,實在令人乍舌。
  但與裸麥香蕉比較一下大小,這價位也算合理。

  官網對這款麵包的介紹是:
    以荔枝酒和老麵當墨水,荔枝乾是強而有力的頓處,
    玫瑰花瓣是藏鋒的地方,隱約的花香則是悠揚收尾,
    用書法的意境揮灑出令人激賞的味道。味覺層次豐富,
    具美感和意涵的技術呈現。

  我非食神,嚐不出食材的差異。
  也無生花妙筆,無法用簡潔的文字描寫出這麵包的美妙之處。

  只覺得那有別於酒釀桂圓麵包的店家LOGO,這麵包上這應是不存在於世間的
玫瑰荔枝花,很美。
  而麵包的口感很讚,咀嚼時口齒之間流露出的玫瑰與荔枝的香氣很迷人。

  雖然知道也許把麵包稍微烤過或溫熱過,滋味應該會更上一層樓。
  但把麵包拿到手後,總忍不住誘惑,直接把它們吃下肚,:p。

  下次有人要去排隊,要算我一份喔! :)。


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