台北士林|排隊冠軍烤鴨 *金馥記脆皮烤鴨 - 台北

Heather avatar
By Heather
at 2014-03-15T12:00

Table of Contents

[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版:http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4580864

餐廳名稱:金馥記脆皮烤鴨
消費時間:2014年03月
地址:台北市士林區中正路395號
電話:02-2881-5090
營業時間:10:30-19:30
每人平均價位:半隻280、整隻520
推薦菜色: 烤鴨三吃 脆皮烤鴨 三杯鴨骨
官網: http://www.gingfuji.com.tw/information_db.php?information_id=1


看看這大排長龍到底在排什麼啦!
原來就是在排「金馥記脆皮烤鴨」,這天是下雨天的假日晚上,
話說我平常經過的時候都沒看過這麼驚人的人潮,
今天第一次買就遇上這麼多人,真是嚇了一跳!

從之前就已經耳聞士林有這麼一家厲害的烤鴨專賣店,
但平常幾乎都是一個人吃飯,不會特別來買!
今天剛好遇上假日,也有親戚要來家裡作客,
就決定來買個烤鴨三吃回家跟家人一起分享囉~~~

這個烤鴨在2008年和2013年都榮獲了烤鴨達人的總冠軍呢!!!
其實平常想吃就可以提早一小時用電話預訂
不然就像我一樣突然想吃就是現場排隊!
今天排隊的時候特別算了一下,我前面大約有20組客人,
等待時間約為50分鐘

這一大籠一大籠的就是用來烤鴨用的器具了,
烤鴨是使用優質木炭來烤的!
從排隊的尾端一直到能夠清楚看到它們作業的過程,
這真是十分感動的一件事啊!!!
而且雖然客人很多,但感覺他們都很有活力的在喊一些口號呢~~~
(有提振氣勢的感覺)
過程中就會有人負責先把烤鴨切片,然後再把鴨骨剁好,
讓另外負責炒的人可以拿去炒!

在玻璃櫥窗內就可以看到有這樣烤好的烤鴨掛著展示給大家看!
每一隻烤鴨都烤成了琥珀色,烤得十分均勻,
而且他們對於自己的東西很講究呢,
如果預約時間超過20分鐘都沒有前來取貨的話
就直接取消訂單,就為了要保持脆皮的口感!
而且在等待的過程中有發現,
他們有服務人員會定時的來維持檯面上的清潔

每片0.5公分的鴨肉,考驗師傅的刀工,
我都覺得他們切一整天的烤鴨手一定都會有職業傷害啦!!!
之後就會讓負責炒鴨骨的師傅處理,
在點餐的時候就需要事先告知是否要加辣!

「金馥記脆皮烤鴨」有很多報章雜誌和媒體都有報導過,
所以一直以來他們生意都非常好!
這就是店家的menu啦!
買一隻的話是520元,半隻是280元,想要買兩個半隻則是550元

這是我們家今天的晚餐啦!
有了排隊買回來的烤鴨整個晚餐就變得豐盛許多!

我買的是兩個半隻的脆皮烤鴨:550元。
主要是請師傅半隻炒辣的,半隻炒不辣的,
而且總共有兩份鴨餅、醬料還有蔥蒜
其實如果是買一隻,只有一份鴨餅,
還要另外加買一包鴨餅的話價格也是要540元,
如果家裡有人吃辣,又有人不吃辣的話,
就可以用這個組合作搭配,也才差了10元而已!

烤鴨餅的部分一份有十張,
但如果是買整隻的話建議還是要再多買一份鴨餅啦!
因為我們都很愛吃鴨餅包肉,
所以覺得買一隻只有十張實在太少了太少了!!!
更棒的是,他們除了使用三星蔥以外,既然還出現了蒜片耶!!!
這是我吃烤鴨第一次吃到有附蒜片的~~~好開心:)

買好了以後店家有附贈醬料,有甜麵醬還有甜辣醬
但是我們都還是習慣吃基本款的甜麵醬啦!
好開心喔!來士林那麼久第一次買烤鴨在家吃~
而且我還獨自在雨中排了那麼久!所以更期待了

這樣的烤鴨切盤是半隻的分量,因為我們是點兩個半隻的組合,
所以他連烤鴨盤也是另外幫我們分開包!
其實半隻的組合對一個小家庭來說就很足夠了,
我們這天是五個人吃,吃一隻是吃到我們超撐的狀態~~~

烤鴨三吃最完美的一個組合就是拿烤鴨包在鴨餅裡面,
然後還加了蔥段和蒜片!真的超美味
而且我很喜歡他們鴨皮的部分,因為吃起來很脆
而且有些部位的油脂很夠,吃起來很多汁

這就是他們的炒鴨骨,他們是三杯鴨骨
很適合在家多炒個青菜,就一起配飯吃!!!
因為家中有小朋友不吃辣,所以我們點了一份不辣和一份辣的,
事實證明辣的好吃很多啊~~~

雖然我吃過的烤鴨並不多,
但是「金馥記脆皮烤鴨」真的是我目前吃過表現最好的烤鴨了
而且店家服務態度很好,雖然人多但是它們確實
手腳很快的在準備大家點的食物,毫不馬虎,
我覺得脆皮烤鴨的皮很脆很好吃
而且包著鴨餅一次吃真的超級美味!很適合買回家跟家人一起享用


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All Comments

Brianna avatar
By Brianna
at 2014-03-19T04:31
推推~這家真的很好吃!三杯尤其好吃,可以配很多碗飯!

大排長龍冠軍烤鴨三吃『金馥記脆皮烤鴨』

Zora avatar
By Zora
at 2014-03-15T11:58
[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版:http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4580864 餐廳名稱:金馥記脆皮烤鴨 消費時間:2014年03月 地址:台北市士林區中正路395號 電話:02-2881-5090 營業時間:10:30-19:30 每人平均價位:半隻280、整隻52 ...

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