高市查驗肉粽食材菜脯有問題 - 高雄

By Lauren
at 2017-05-22T19:18

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新聞來源：聯合

新聞內文：

端午節將至，高雄市衛生局今天公布粽子食材調查結果，分別在傳統市場、賣場、超市
、南北貨攤商、食品製造業及餐飲業等市售端午即食粽子及食材抽驗，抽驗項目包括蛋
黃、蘿蔔乾、蝦米及粽葉、豬肉等食材，共抽驗92件，其中1件檢出防腐劑苯甲酸超量與
規定不符。

衛生局說，不合格產品是珍珠脯（菜脯），違法添加過量苯甲酸（防腐劑），衛生局立
即通知販售業者下架回收，經查來源為彰化縣，已移請轄管衛生局處辦。

衛生局表示，防腐劑可能會造成身體不適，如腹痛、嘔吐、拉肚子或危害人體的肝、腎
及神經系統，提醒業者，食品添加物使用規定應按「食品添加物使用範圍及限量暨規格
標準」規定，違者依食品安全衛生管理法第18條及同法第47條規定可處新台幣3萬元以上
、300萬元以下罰鍰。

衛生局呼籲消費者購買食材，應向信譽良好廠商購買並注意產品來源安全性，購買完整
包裝應注意外包裝有效日期及貯藏溫度（冷藏為7℃以下，冷凍-18℃以下）。

尤其是粽子食材應選擇自然色澤無異味及良好販售貯存環境，不要選購顏色鮮豔、偏白
或有刺鼻味的產品，購買食材後（如蝦米、粽葉等）可先用清水浸泡、充分沖洗，以減
少二氧化硫殘留。

衛生局建議消費者，端午佳節享用美味粽子，應把握「四少一多」，即少油、少糖、少
鹽、少醬料、多蔬果，並應將粽子和正餐替代及增加蔬菜量。

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