香港北角十三座牛雜 / 士林夜市 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jv4xJZY ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][台北]香港北角十三座牛雜 / 士林夜市
時間: Fri Aug 8 12:15:11 2014

餐廳名稱：十三座牛雜
消費時間：2014 年/ 7 月
地址：台北市士林區大南路51號
電話：0936-036379
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106252781

=====我是分隔線======
在大叔那個年代(開始講古，是港風最潮的年代，許多港星來台發片，電影也是港片打下
半邊天，華神、星爺也是哥那個年代的傳說。
近年韓劇、日劇當道，連帶的美食也跟著流行日韓系。
然而可以說從小從電視電影看到大的港式魚蛋阿、波蘿油阿、牛雜阿，總是感覺好像很熟
悉，
對於哥這種沒去過香港的人來說，憑著畫面跟對於食物的經驗，大概能猜出是怎樣的味道
，但卻又從來不知道真實吃起來又跟想像中差多少。

近來當紅的添好運港風食潮之外，聽聞在士林夜市也從香港北角搬來一家牛雜，自然強烈
引起我的興趣。(別問我北角在哪，哥只知道銅鑼灣


礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 跟台灣一般滷味一樣，滷汁這東西都是滷越久的老滷汁越夠味，我猜想這鍋滷汁應該
也是坐著飛機從香港搬過來的吧

2. 裡頭的風格有點彩繪感，不曉得為啥卻讓我想到周董的天台電影。

3. 牆上裝飾著香港各種小吃攤位的模型，蠻有趣的

4. 這也許是昔日北角攤位的模型吧？

5. 牛雜串(麻辣) 牛雜有分碗裝跟串的，主要差在份量多寡，口味上有原味/咖哩/麻辣
，而目前試營運所以沒有咖哩口味。
我點小份量的牛雜串，因為這天算是意外造訪的臨時動議，所以其實我本來已經吃很飽了
，但是這麼多電視台採訪、部落客來插旗的情況下，我覺得今天如果不吃，下次要來吃大
概要排隊排到天昏地老了。
港式牛雜跟台灣一般牛雜湯最大不同是，部位上更"雜"了，台灣一般就牛百葉、板筋，但
港式可是什麼都來。
說是小份量的"串"，其實該有的東西一點也不少，蘿蔔、牛肚、肥腸、以及有些我也說不
出的部位，我總覺得牛雜這種東西，不要問，吃就對了，真問出部位也許反而就不敢吃了
(無誤
雖然生意很好，但是牛雜滷得很透，吃起來完全不會有難咬的潤感。
其中牛雜跟蘿蔔的表現都頗出色，入味好吃，買上一串回去加泡麵應該爽度會破表 (爆

6. 店家初登台雖然似乎跟北角老攤的外觀不大相同，不過我很喜歡這種大家圍繞的老闆
點餐的感覺，不曉得為啥有股幸福感


後記：
跟幾家來台灣開分店的名店不同，十三座牛雜不是來台灣開分店，而是整個搬家來台灣。
目前試營運售賣時間跟口味都有限，倒也不是刻意搞飢餓行銷，據說單純是因為原料不夠
。
一串50元的牛雜串個人覺得實在不貴，台北夜市滷味攤一般買個50元也很難買到"肉類"吧
，分享給大家！

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