餐飲管理系跟廚藝系的差別 - 生活

Ida · 2014-10-14

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我目前就讀的是普通高中的高二想讀餐飲相關學系的大學可是聽說餐管到了後面幾乎就都是在讀書只有廚藝是一直都有在教技能..請問差別在哪裡呢.0.0.?還有該選哪個比較好?

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Michael2014-10-16

ANS:繁隆回答你:總結:想要有實務專長:建議選:廚藝系A:廚藝學系:課程規劃:偏重:廚藝為基礎理論及實務操作課程1.安排多元化課程及系統化教學：一年級廚藝為基礎理論及實務操作課程，二、三、四年級則為中西廚藝及烘焙廚藝分流之專業核心課程，如粵式料理、中式點心、西式套餐、西式冷廚與湯品、�