養生客家粽創意賽 推廣多吃國產米 - 台中

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更新日期:2011/06/01 20:16
【李新隆 台中東勢】

為了推廣使用國產稻米，台中東勢農會31日舉辦了一場「客家粽子創意競賽」，由社區婆
婆媽媽們比賽如何將傳統的客家粽子，製作成養生又有創意的健康美食，讓大家用健康來
迎接端午節。

再過幾天就是端午節，而粽子則是不可缺少的應景食物，不過粽子要如何兼具傳統特色，
還要顧及健康養生，這可就不是容易的事，因此總共38組的東勢婆婆媽媽們，大家都拿出
實力，要在創意粽子賽中一較高下。

東新家政班班長 林月鳳：「我們的材料完全以少鹽、少油、高纖維的原則下去包。」

慶福家政一班班長 廖素美：「現代的人都用這個麻繩綁，我們的特色是用香蕉絲(香蕉莖
)綁。」

泰興家政班班長 巫美淑：「太小又吃不飽，兩顆又太多，一顆這樣比較剛好，這個菜脯
都是自己曬的，竹殼也是自己撿來的，現代人什麼都怕，這樣比較好吃。」

為提倡國人多食用優質國產稻米，並且增進家政班彼此間的情感，共同發揮巧思及創意，
開發符合現代人口味的粽子，所以東勢農會就特別舉辦這場粽葉飄香歡樂慶端午，「客家
粽子創意競賽」活動。

東勢農會總幹事 田士欣：「農委會所推動的，國人多食用國產米食，所以就利用這個機
會，讓家政班來比賽，包粽子比賽，口味、口感、色澤，還有是不是用國產，東西是不是
用國產的東西，還有團隊的精神如何。

看看這滿桌飽滿有型的粽子，不只內餡講求真材實料，更符合健康養生的觀念，當然盤飾
也占了很大的評分比例，因此每組家政班都盡心盡力來作整體設計，而各個家政班的成員
也在這比賽的互動過程中，更增進了彼此的感情與凝聚力。

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