[食記] 御羊樓永和店 - 新北雙和

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: aprillin (義美牛奶小泡芙) 看板: Food
標題: [食記] 御羊樓永和店
時間: Sun Jan 14 21:19:58 2007


餐廳名稱：御羊樓(永和店)

地址：永貞路298號
電話：02-2928-3211

價位範圍（每人）：199+10%

搜尋到的網頁上的圖片很美，讓我對他存有幻想(我想我一定是蒐錯家了=.=)，到現場時
就會有小失望，店內沒有裝潢，就像一般的熱炒店，用的鍋具也都很普通，餐具就是一般
免洗碗筷，標準的俗又大碗，很難想像羊肉爐吃到飽一個人只要199，加一成也不過220，
難怪有點小簡陋，但是空間倒是不小，有兩層樓的用餐區域(一樓跟B1)，可惜地板有點黏
黏，廁所味道也有一點，就讓我有小扣分，不過我想是因為我原先抱著期望，讓我進來有
點小失望，不過看到一樓坐滿了，就讓我恢復信心了。

桌上就是一個鍋，裡面有高湯，我們就到冰櫃區拿食物了，有一些青菜，都蠻簡單的，像
是青江菜、高麗菜、大白菜、金針菇、黑木耳、玉米等…還有一些火鍋料，像是鑫鑫腸、
貢丸、油豆腐、豬血糕、魚板、蟹肉棒、燕餃之類等，另外還有看到冬粉跟蒟蒻，最後就
是羊肉料理了，有羊肉片、羊心、羊肝、羊頸肉、羊大骨、羊腩、羊肉丸子，湯頭則是有
清燉跟紅燒，我們先選擇清燉，就是一般高湯底，這裡的飲料選擇也還不少，也有免費的
白飯可以搭配吃。

先送了一盤涼拌羊？(應該是羊心吧)，真的很爽口好吃，吃不出來像是羊肉，肉的口感反
而有點像是雞胗，配上小黃瓜跟一些涼拌菜，真的很好吃。接下來又上贈送的羊油麵線，
這個我倒是覺得不是很合我胃口，雖然蠻香的，不過吃起來感覺比較油膩一點，不像麻油
麵線雖是油但是有種爽口的感覺。雖然很多人都在網路上推薦，不過我也看到埠少人將麵
線留在桌上，可見這樣東西反應應該比較兩極。

再來說說羊肉片，羊肉片就跟一般涮涮鍋一樣，因為愛吃羊肉的我也算常吃，這東西也沒
什麼特別，我就沒多拿了。羊心的部分丟在火鍋裡面煮有點硬，就像過硬的雞胗，可能也
是火侯沒有控制好，這樣東西我也沒有再拿。羊肝的部分就沒有嘗試，因為我不喜歡豬肝
，想羊肝可能也差不多，就沒有動手夾。再來說到羊頸肉的部分，就還不錯，像是小排骨
，肉的彈性適中也有嚼勁，真的不錯！最讓我喜歡的是羊腩啦！就是一般羊肉爐用的羊肉
，肥瘦各半，口感很好，肉質又有彈性，我們最後都是拿羊腩肉，雖然看起來最普通，但
是也最好吃！羊大骨看到不少老饕拿著吸管往骨髓裡面吸，我也有樣學樣，果然可吸到髓
質的部分，口感的話，跟豬的大骨沒什麼兩樣，但是又柔細了一點，也很不錯。店內的招
牌是羊肉丸子，其實就是羊肉做的貢丸，吃起來的彈性很好，比貢丸有嚼勁，很紮實的丸
子，很好吃，不過味道跟貢丸沒有很明顯的區隔。

我最喜歡的當然還是羊腩了，這裡的醬料很多可以自己調，我就調了有點辣度的沾醬，配
上羊腩讓人胃口大開，可惜除了羊肉之外，其他的料都有點太普通了。不過這裡的羊肉很
值得推薦喔，這麼說是有原因的，一是因為肉質不錯，而且都新鮮有彈性，重點是都沒有
羊騷味！感覺很好！二是因為這裡的羊肉油脂竟然沒有很多，愛吃羊肉的人應該知道只要
放了羊肉這種高油脂的肉類，鍋裡面都會浮上一層厚厚的油，可是這裡卻還好，不會有這
樣的感覺，可能是因為搭配清高湯的原因，就很剛剛好。我們後來有換成紅燒湯頭，因為
只有加一半，也吃不出什麼感覺。不過湯頭感覺都普通，不會是推薦的焦點。

我們走時還給我們一大碗公羊油！真是嚇到我了，雖然說可以拌麵線，但是不是很喜歡，
連忙把他退回。這次吃的感覺整體評價中上，是一個適合家庭聚會很隨意的場所，有機會
的話應該還會再來，算是推薦囉！



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