食記：喜園涮涮鍋/全臺最美火鍋/頂級有機 - 林口

店名：喜園涮涮鍋 林口歐風店
地址：新北市林口區文化三路二段183號
電話：02-2609-7798
營業時間：平日11:00~15:30，17:00~23:30；假日11:00~23:30

原文連結：https://iris8321.pixnet.net/blog/post/358388510
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在新莊、台北在地經營多年的老字號涮涮鍋品牌喜園風味涮涮鍋來林口開分店了！
位於文化三路二段，距離三井outlet車程約5分鐘，逛完街順路來吃剛剛好
有別於新莊、忠孝分店的平實親民路線，林口新分店走一個華麗、雍容的高檔歐風裝潢，
才走到門口我就忍不住脫口而出「這家也太美了吧~~~」

深草綠色的外觀，一面面整齊透視長窗，同色系的波浪遮雨棚，好像電影或明信片才會出
現的歐洲街景
https://i.imgur.com/3tfyFIp.jpg
比我原本想像的還要浮誇XD
不愧是全臺最美火鍋店啊
一進門是暗紅色長布幔隔成的玄關空間，古典花瓶插上新鮮香水百合
往內走是各式水晶吊燈，花草壁紙搭配圖騰金框鏡子，好像不小心亂入了歐式宮廷晚宴
https://i.imgur.com/owTQecW.jpg
https://i.imgur.com/5dTFwN3.jpg
二樓另有大圓桌，多人聚餐也不是問題，我已經迫不及待想帶家人們再來吃一次了！
我情有獨鍾的窗邊座位，善用角落的空間，布簾放下就是包廂小天地，適合不喜歡被打擾
的朋友

還有一個像小小攝影棚的區塊，連光都幫你打好了！
暖爐背景超有FU，好像電影裡的歐美客廳
https://i.imgur.com/fpR7wkZ.jpg
如果有吃過或看過喜園的新莊、忠孝店，應該會對這次林口店的裝潢覺得非常驚艷
其實當初會想打造這間歐風新店，是因為老闆娘旅居歐洲時非常喜歡那種華美的設計和悠
閒的步調
所以林口歐風店用餐不限時，能讓你自在享受與親朋好友的歡樂團聚時光
https://i.imgur.com/C8zShwF.jpg

喜園不只用餐環境美到不行，最難得的是對食材的用心把關
「慈心認證」有機蔬果、美福國際檢驗合格的頂級進口肉品、汶萊皇室御用的有機藍蝦
他們也是全台少於100間有機之心餐廳裡，唯一獲得五星最高評比的火鍋店，真的很難得

鮮艷搶眼的南瓜造型鑄鐵鍋是老闆娘特別訂製，不只外型超可愛，更是為了要鎖住食材的
新鮮和美味
https://i.imgur.com/VN604St.jpg
鍋子和鍋蓋都蠻重的哦，拿的時候要小心
餐具是溫柔馬卡龍色調搭配精美霧面質感的無毒瓷器，整個讓人少女心大爆發，又能吃得
很安心

附上的開水是有機花果水，也是喜園的特色之一，裡面有芳香萬壽菊、紫蘇葉、小黃瓜、
薑黃葉、檸檬片，夢幻的藍色來自近幾年很夯的蝶豆花(孕婦不能喝哦)
我覺得喝起來比較多的是小黃瓜的味道，有淡淡的清香

你們有看過在火鍋店吃魚子醬的嗎！！
https://i.imgur.com/Pq8ZuRj.jpg
炙燒過的北海道扇貝佐上魚子醬，一粒粒黑得晶亮、渾圓飽滿的魚子，扇貝邊緣有如裙擺
般捲曲
搭配清爽脆口的生菜沙拉，好看又好吃，作為開胃前菜超級適合

招牌有機蔬果湯
喜園的原味湯底使用多種有機蔬果加上干貝、昆布、柴魚、香菇熬煮，不加任何味精、大
骨粉，本身喝起來就非常鮮甜，也不會口渴
原味湯頭更能襯托出他們家好食材的美味，我們也用這個原味湯底煮了非常多海鮮，新鮮
海味進到湯頭裡，愛喝湯的妹妹最後喝了好幾碗呢

養生黑蒜湯 $150
https://i.imgur.com/lNkivld.jpg
千萬不要被「蒜」這個字給嚇到了，黑蒜湯完全沒有蒜頭的辛嗆，反而有種蜜餞般的滋味
！
其實黑蒜是將一般的大蒜置於特定溫濕度下發酵熟成，除了外表變黑，惱人的臭味和嗆辣
也會消失，不僅不刺激胃腸，還能保留許多營養成分哦
湯裡有整顆黑蒜，來自雲林在地小農，嚴選蒜頭品種，再加上專業的低溫熟成技術，湯頭
喝起來甜甜蜜蜜的，而且會越煮越鮮濃

正宗麻辣湯 $150
使用約8種辣椒加上一些中藥炒製熬煮，單喝湯頭的辣度接近中辣，麻感倒是較不明顯，
也不會死鹹
我覺得很神奇的是他們家的麻辣湯涮出來的肉超級好吃，香辣中能帶出食材原味，超級推
薦嗜辣的朋友點用
而且湯底本身的豆腐吸附滿滿麻辣湯汁，好吃又夠味，大推

喜園加湯是用可愛的小茶壺，每種不同湯底都能無限續加該口味的湯頭，不怕加湯時被原
味湯頭稀釋了風味

有機菜盤
https://i.imgur.com/UcMLtay.jpg
菜盤絕對是喜園的大亮點！種類超豐富，裡面全部是原型食物，有機新鮮蔬果，完全沒有
任何加工食品
繽紛的配色、超大份量，讓你吃到滿滿的健康

而我也是一道一道上菜之後才明白為什麼喜園要這麼大的桌子！
因為套餐內容實在太豐富，桌子不夠大真的會放不下啊
https://i.imgur.com/Ba3nJsX.jpg

澳洲冠軍9+級玫瑰和牛 $780
美美的澳洲和牛是飽和暗紅色，大理石油花(Marbling)分布均勻
牛肉都是建議燙「七上八下」，大約五分熟，帶點粉紅色，能一次品嚐到鮮嫩口感和濃郁
肉汁
和牛還有附上玫瑰鹽、金桔、特製桔醬，招牌吃法是把金桔擠在玫瑰鹽上沾肉吃，讓鹽去
帶出牛肉本身的香味，酸甜桔醬則是增加清爽感
ꀊPRIME雪花牛肉 $630
https://i.imgur.com/p9kSitl.jpg
油花雖然蠻大片的卻不會油膩，而且肉片都有一定厚度，吃起來很過癮，也不會一涮就散
掉(有些火鍋店會把肉切得太薄而浪費了好肉質，那就很可惜了)

伊比利橡木子頂級霜降豬 $880
https://i.imgur.com/Rk4lXHj.jpg
誰說豬肉不比牛肉高級，比和牛還貴的豬肉在這裡！
伊比利豬品種經過西班牙政府的認可，牠們是放牧在橡樹林中以橡果為主食，所以肉質吃
起來不但不腥不羶，還會帶有特殊的核果、堅果香氣
油花細緻，整片肉呈現嫣嫣淡淡的粉色
肉質軟嫩，而且真的完全沒有一般印象中的豬肉味道，吃起來的感覺是非常爽口的肉片

招牌海鮮總匯
https://i.imgur.com/BC8k3da.jpg
用架高的銅色盤子盛裝，整盤就像個藝術品
內容有小卷、蛤蠣、手工花枝漿、魚片、天使紅蝦和汶萊有機藍蝦
最厲害的就是蝦了！都建議退冰後再煮，燙個90秒左右
店員解釋因為新鮮的蝦肉富含水分，煮太久容易縮水，肉質也會變硬哦(長知識了)
天使紅蝦超級大隻！肉質鮮嫩但口感很扎實

私房滷肉飯 / 手工烏龍麵 / 有機薑黃麵 / 有機藜麥麵
https://i.imgur.com/ydnffu4.jpg
滷肉飯是老闆娘媽媽的私房手路菜，滷肉選用豬後腿肉，雖有肥肉部分，但肉質結實不會
油膩，我覺得很好吃！
麵類都很有嚼勁，煮久也不太會爛掉，很建議大家用最喜歡的鍋底去煮，讓麵體吸附滿滿
的湯汁味道

法式馬卡龍
這個馬卡龍真的很~好~吃~
吃過正宗法式馬卡龍的朋友就知道，甜味連我這種螞蟻等級的吃貨都不太能駕馭
喜園的馬卡龍請法國師傅製作，但口味上做了減糖改良所以不會死甜；顏色是用天然色素
去染的，美美的夢幻甜點也能吃得很健康
這天吃到梅子烏龍口味，皮厚實酥酥的口感，內餡是恬淡茶味帶點梅子的清香
這個就算不是火鍋甜點也能單獨拿出去賣了啦！超級厲害！我超想買回家吃~~

法式烤布蕾
烤布蕾不加一滴水，由純鮮奶和有機蛋製成，口感非常綿密滑順

法式鮮奶酪
有時是新鮮水果做成的果醬口味，我們到訪這天則是香草原味
奶酪體本身就非常扎實，裡面會有一些黑色小點點就是香草籽哦

鳳梨冰沙
https://i.imgur.com/vp25TLp.jpg
因為以前在醫院上班，吃鳳梨會被同事嫌太旺，所以我已經超級久沒吃鳳梨了
喜園的鳳梨冰沙很特別！新鮮鳳梨的甜味像蜜一樣稠稠膩膩的，後勁很強，味道淡但口齒
留香，真的喝得出來和化學香料調味不同
兩杯冰沙都是金色的不銹鋼環保吸管，最底部還有連接一個小湯匙，攪拌、吃果粒都非常
方便

桂圓紅棗枸杞薑茶 /鳥鱆嶍饈金薑茶蠻辣的！補氣補血又能暖身，也很適合冷冷的冬天
有機花草茶是B&G德國農莊的，口味有點薄荷的涼感和甘草甜甜的滋味
B&G德國農莊的茶包、茶葉罐，如果喝了喜歡也能直接在店裡購買


我自己是三餐外食族，也是愛吃火鍋的人，尤其我又很怕冷，稍微變天就會超想吃火鍋喝
熱湯
近年來食安問題嚴重，越來越多人開始會在意吃的「品質」，但很多火鍋都是來源不明的
食材，加上各種中央廚房的湯包湯粉，反正全部丟下去煮也看不出來，要方便快速、又要
好吃，就很難兼顧天然
直到來到喜園，真的很開心遇到志同道合的老闆娘
https://i.imgur.com/hk3je5e.jpg
一樣愛吃火鍋，喜歡圍爐的幸福氛圍；一樣注重健康，不只口裡胃中吃得溫暖，也願意嚴
選食材、講究製程，只有敢給家人吃的，才敢端上桌！
喜園重新定義了火鍋的美味和定位，成為好看又好吃的指標性經典火鍋品牌，要你吃得安
心又幸福，還不手刀去抽獎！

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