[食記] 台北 馬賽法式廚房聖誕大餐記 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: carmen74828 (非蕩婦卡門) 看板: Food
標題: [食記] 台北 馬賽法式廚房聖誕大餐記
時間: Sat Dec 26 12:42:09 2009


餐廳名稱：馬賽法式廚房

地址：台北市信義區基隆路二段141號
電話：(02)2732-8026
營業時間：午晚餐
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：前菜之明蝦薄餅

圖文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/carmen74828/18501706


聖誕節與男友一同到家附近新開幕的法式餐廳用餐

＜位於基隆路２段仁康醫院附近　隔壁是白甘蔗刷刷鍋！＞

7:30 我們到達餐廳

從門外望進去　兩個巨人一起抖了一下

因為聖誕節裡面竟然沒有客人！！！

不免讓我忍不住擔心＂該不會是不好吃所以沒人吧...."

但衝著本人有不怕死的好奇心....

兩個人還是硬著頭皮進去

卻意外的為我的味蕾帶來了相當美好的經驗........


話不多說~~~

直接了當介紹起食物!!!





聖誕節大餐他們分為三種套餐

分別是$1200的沙朗牛排佐黑胡椒醬

$980的香煎雞排以及1050的明蝦花枝海鮮

套餐是從麵包到湯 從前菜到沙拉　還有甜點也都少不了的套餐！

我跟閃光分別點了牛排與海鮮的套餐～



麵包先上來了～～～

看起來很陽春的麵包

當我沾了些奶油並用我的鋼牙細細咀嚼了一下

感覺有吃到一股香氣

麵包烤的脆中帶硬　配合薄鹽的奶油香氣很夠

口感吃起來有點像是ＰＡＵＬ的長棍麵包

我喜歡！

而且麵包可續吃～吃不夠可以再加！！

麵包吃完後服務生還會先細心確認有沒有要續才會收盤！

收完盤還會立刻拿小小桌上型吸塵器來吸桌上的麵包喳喳！




這是老闆可愛的招待了柳橙汁！

老闆說因為是聖誕節所以送我們兩杯現榨柳橙汁

＜沒記錯的話飲料單上要價１００一杯＞




蘑菇濃湯～～～

看起來很不起眼的蘑菇濃湯

一喝下去喝的到扎實的蘑菇碎末

感覺應該是煮好後將湯料一起打碎再裝盤

喝起來不會鹹　味道非常剛好而平衡的在鹹與淡之間恰到好處卻又不失濃郁感！




男友的前菜是明蝦蔬菜薄餅

我的前菜是煙薰鮭魚佐鮭魚醬汁

由於我是個最愛東吃一口西吃一口的人

我先伸手偷了阿閃的一顆蝦

一吃下去......我的媽啊也太好吃了吧!!!

蝦子的彈力剛好不會太彈或太軟

但神奇的是入口輕輕咀嚼幾口就化開了!

化開的同時　可以吃到蝦腦做成的醬汁帶來的濃郁味道

套句阿基師說的...."味蕾不會無聊!"

真的超好吃的!!

我的煙薰鮭魚餅吃起來也是相當濃郁而鬆軟

旁邊的醬汁扎實的滿盤的魚肉末~

鮭魚不會過鹹還帶股奶香在味蕾上來回!

"好好吃喔~~~~~~"

我一直不停的跟阿閃喊的說XDDDDDD




沙拉吃起來應該就是傳統的凱撒沙拉

起司的味道很夠卻也不會過濃蓋掉蔬菜的清香　我喜歡！




阿閃的海鮮主餐～～～

我的黑椒沙朗～～～

原本一開始看到阿閃盤中佇立的那兩支還以為是羊排啥的

但一吃之下阿閃驚呼＂這是魚耶！＂

我好奇之下偷吃了一口～是鮪魚排耶！！！

香煎的鮪魚排配上的醬汁　味道恰到好處！！

好吃好吃！！！

我的牛排又如何呢？？

切開來呈現完美的粉紅色

吃起來　輕輕咀嚼幾下便入口即化

黑椒汁的味道調的剛剛好

不會太重搶掉牛肉本身的鮮甜

但又不會太輕失去調味的感覺！

真是恰到好處～廚師真的太厲害了！！

主餐中旁邊附上了蔬菜與一塊疑似派的物品

好奇的切開那塊不知名物體才發現

＂ＷＯＷ！是馬鈴薯派耶！！＂

切成薄片的馬鈴薯一層層堆疊起來上面放上了起司烤香

我的媽！也太好吃了吧！




甜點是主廚親自上菜＜大概是因為當晚只有我們兩個客人吧？！＞

主廚是一個外國人　非常親切的向我們確認料理是否一切ＯＫ

何止ＯＫ啊！！

根本就是太好吃了吧！！！

我很久沒有吃東西是從頭到尾不停的喊＂好好吃喔！！！！＂

然後～廢話不多說！

首先是男友的紅酒洋梨甜點！

洋梨我來不及搶到　但是我很認真的吃了一口下面的蛋糕與紅色的佐醬

一吃之下驚為天人啊！！！！

那個醬汁也太好吃了吧！！！！！！！

主廚先生～我要叫您一聲食神了！！！！！

紅酒洋梨醬甜中帶一點點的酸味還有紅酒的香氣

這三層味道在我的舌尖上打轉來回～形成了恰到好處的平衡！

要知道　恰到好處往往是料理中最難的事情

但該主廚非常厲害的將每一道菜都料理的剛剛好！

好好吃～～好好吃喔～～～～～

我從頭喊到尾ＸＤＤＤＤ

而我的蘋果派呢？

上面的奶醬香甜而與蘋果派本身的酸甜形成完美鐵三角！

真是太好吃了！！！

我怕我以後吃不到怎麼辦！！！！！！！





後記：


後來飽餐完離開後才從男友口中得知

原來這裡的主廚還是老闆原本是台塑的招待所的廚師

現在自己出來開業

難怪這個廚師這麼厲害！

嚴格說起來　我給他們９５分

扣５分的原因是因為紅茶是用茶包的

如果是沖一壺好茶　我會給他們滿分！

但這間店的食物如此美味　卻鮮少客人

著實令我感到驚訝加可惜！

但是美味是需要人共享的！

我期待下次去那邊用餐時　可以看到門庭滿座的狀況！

更開始期待下次去那邊用餐時　廚師又會帶給我怎樣的美味旅程！


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內有瘋狗症惡犬及狂犬病惡貓及母老虎

我咬你信不信!!!!

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