※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D2s-Ggj ]
作者: ALVISS ( \≧﹏≦/ ) 站內: Food
標題: [食記] 台北 文山區 798羊肉爐(吃到飽)
時間: Fri Dec 17 22:11:25 2010
餐廳名稱：798羊肉爐 (吃就發羊肉爐)
消費時間：2010/11
地址：台北市文山區興隆路一段110號
電話：(02)2933-0571
營業時間：11:30 - 24:00
每人平均價位：中午259 , 晚上299 (不加服務費)
推薦菜色：帶骨羊肉、貢丸
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25856335
前陣子跟大學同學吃了一家不甚滿意的羊肉爐吃到飽後，
回來後發現住的地方附就就有一間廣受好評的羊肉爐吃到飽，
於是揪了幾個好友去嘗試看看，真的蠻不錯的!
湯頭
濃郁的湯頭，在店外遠遠的就能聞到香味
湯底是比較混濁的顏色，喝起來是很濃烈的中藥香，
吃到飽能有這麼香的湯頭真不錯。
老闆娘一開始就建議先加洋蔥下去熬湯，增加甜度；
然後還會特別叮嚀裝肉跟裝菜的盤子分開，一方面也是避免一次拿太多浪費吧。
羊排骨、羊膝、羊大骨
這家的羊排骨很嫩喔！ 是目前我吃過幾家羊肉爐裡最喜歡的～
富含油脂、軟嫩卻又有嚼勁的肉質實在是讓我嘴巴停不下來啊 XD
羊膝跟羊大骨可以放在湯裡煮久一點，筋跟肉的部分入味之後會很香！
骨髓當然是可以吸啦～不過我實在不是很喜歡那種口感 @^@
沾醬
店家推薦的調配比例，豆乳：豆瓣醬 = 2:1
不過我比較喜歡辣豆瓣醬多一點！
但其實湯頭已經很濃了，稍微沾一點就足夠囉～
蔬菜、丸子類
蔬菜種類還算OK，火鍋店該有的都有了。
不過火鍋料方面就比較少一點，但基本的凍豆腐、米血、豬血、貢丸也是都有的。
第一次去吃時到最後才發現有白蘿蔔，切得很薄所以不會很難熟。
比較可惜的是店裡提供張君雅小麵麵而不是王子麵，口感我比較不喜歡 @^@
羊、豬、雞肉片
除了自助區的羊肉塊之外，可以另外跟服務生點肉片。
厚度切的蠻厚的，所以豬肉片跟雞肉片容易太乾～
但羊肉片還不錯吃～口感佳、騷味夠！
羊排骨
除了冰箱裡的冷藏羊排骨外，店家還會端出現煮好的羊排骨供顧客取用(放在白飯區旁)
現煮好的排骨肉質真的是嫩得沒話說！
整體而言這家雖然食材種類不多，但帶骨羊肉的表現很優！
老闆娘超級熱情！用餐空間大，服務也還不錯～
缺點的話就是沒有帶皮羊肉&飲料要另外付費買 (可以自己外帶)
羊肉品質、湯頭&服務比起幾周前吃的同樣廣受好評的蘆洲某店實在是好太多了！
--
雖說人們都是孤獨的 . ˙
. ˙ ‧
˙ . 但人們卻無法不去找尋著誰 .
‧ . ‧ ‧ . ‧ .
http://www.wretch.cc/blog/ALVISS˙總是一味地追求著 虛幻易碎的東西 ˙
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作者: ALVISS ( \≧﹏≦/ ) 站內: Food
標題: [食記] 台北 文山區 798羊肉爐(吃到飽)
時間: Fri Dec 17 22:11:25 2010
餐廳名稱：798羊肉爐 (吃就發羊肉爐)
消費時間：2010/11
地址：台北市文山區興隆路一段110號
電話：(02)2933-0571
營業時間：11:30 - 24:00
每人平均價位：中午259 , 晚上299 (不加服務費)
推薦菜色：帶骨羊肉、貢丸
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25856335
前陣子跟大學同學吃了一家不甚滿意的羊肉爐吃到飽後，
回來後發現住的地方附就就有一間廣受好評的羊肉爐吃到飽，
於是揪了幾個好友去嘗試看看，真的蠻不錯的!
湯頭
濃郁的湯頭，在店外遠遠的就能聞到香味
湯底是比較混濁的顏色，喝起來是很濃烈的中藥香，
吃到飽能有這麼香的湯頭真不錯。
老闆娘一開始就建議先加洋蔥下去熬湯，增加甜度；
然後還會特別叮嚀裝肉跟裝菜的盤子分開，一方面也是避免一次拿太多浪費吧。
羊排骨、羊膝、羊大骨
這家的羊排骨很嫩喔！ 是目前我吃過幾家羊肉爐裡最喜歡的～
富含油脂、軟嫩卻又有嚼勁的肉質實在是讓我嘴巴停不下來啊 XD
羊膝跟羊大骨可以放在湯裡煮久一點，筋跟肉的部分入味之後會很香！
骨髓當然是可以吸啦～不過我實在不是很喜歡那種口感 @^@
沾醬
店家推薦的調配比例，豆乳：豆瓣醬 = 2:1
不過我比較喜歡辣豆瓣醬多一點！
但其實湯頭已經很濃了，稍微沾一點就足夠囉～
蔬菜、丸子類
蔬菜種類還算OK，火鍋店該有的都有了。
不過火鍋料方面就比較少一點，但基本的凍豆腐、米血、豬血、貢丸也是都有的。
第一次去吃時到最後才發現有白蘿蔔，切得很薄所以不會很難熟。
比較可惜的是店裡提供張君雅小麵麵而不是王子麵，口感我比較不喜歡 @^@
羊、豬、雞肉片
除了自助區的羊肉塊之外，可以另外跟服務生點肉片。
厚度切的蠻厚的，所以豬肉片跟雞肉片容易太乾～
但羊肉片還不錯吃～口感佳、騷味夠！
羊排骨
除了冰箱裡的冷藏羊排骨外，店家還會端出現煮好的羊排骨供顧客取用(放在白飯區旁)
現煮好的排骨肉質真的是嫩得沒話說！
整體而言這家雖然食材種類不多，但帶骨羊肉的表現很優！
老闆娘超級熱情！用餐空間大，服務也還不錯～
缺點的話就是沒有帶皮羊肉&飲料要另外付費買 (可以自己外帶)
羊肉品質、湯頭&服務比起幾周前吃的同樣廣受好評的蘆洲某店實在是好太多了！
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雖說人們都是孤獨的 . ˙
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˙ . 但人們卻無法不去找尋著誰 .
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http://www.wretch.cc/blog/ALVISS˙總是一味地追求著 虛幻易碎的東西 ˙
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