[食記] 台北　三崎日式料理吃到飽 - 台北

　　
　　用餐時間：2009/08/22
　　店家名稱：三崎日式料理
　　店家電話：(02)2546-3007
　　店家地址：台北市松山區南京東路四段75巷20號1樓
　　店家價位：399+10%
　　　　　　　699+10%


　　好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/coldryl/26234673
　　
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　　和朋友突然想吃日本料理，一時想不到要去哪吃，
　　突然想起飽版很夯的三崎日式料理，
　　便請在電腦前的朋友幫我查地址，
　　直接殺到店家去用餐。
　　
　　我們到達時已經接近六點了，
　　店內的擺設簡單整齊，偏暗的燈光其實頗有氣氛，
　　因為沒有訂位的關係，服務人員幫我們安排了很小的位置，
　　並且告知在七點半前必須要離開。
　　
　
　　
　
　　
　
　　
　
　　
　　三崎有399和699兩種菜單，雖然店家在飽板頗受好評，
　　但是在沒有吃過的情況下，加上我和朋友都不是很能吃的人，
　　所以決定先點399的菜單嘗鮮看看。
　　
　　這是399菜單內容。
　　
　
　　
　
　　　
　　這是699菜單內容。
　　
　
　　
　
　　
　
　　
　　兩者相比較過後可以發現，399的菜單明顯比699菜單少了一頁，
　　除了每類東西都少了幾種外，699菜單另外多了吸物和醋漬物，
　　還有限單點一次的高級食材，
　　其實我個人不是很了解，吸物和醋漬物的成本沒有很高，
　　為什麼不提供在399菜單裡呢？
　　
　　我們選擇了399的菜單，首先上菜的是生魚片，
　　生魚片很新鮮，口感也不錯。
　　
　
　　
　　炸蝦外頭的炸粉與其他店家不同，
　　不是單純使用粉漿去包裹浸炸，
　　吃起來清爽酥脆，但蝦肉是有點小。
　　
　
　　
　　握壽司上的生魚片依然新鮮，但醋飯表現不佳。
　　
　
　　
　　揚出豆腐很清爽，外酥內嫩，但是醬汁味道太淡，
　　我則是沾裹炸蝦醬食用，滋味較佳。
　
　
　　
　　奶油雞肉燒不是我很愛的一道菜，
　　奶味真的頗重，喜歡起司或奶油的人應該很愛。
　　
　
　　
　　炸豬排份量多，但豬肉外酥內嫩，不失為一道佳品，
　　唯點此道時應多人分食，才不會一下就飽了。
　　
　
　　
　　烤杏鮑菇稍乾了一點，建議店家將杏刨菇切厚一點，
　　不要烤到這麼乾，維持多汁的口感，
　　吃起來會更棒。
　　
　
　　
　　茶碗蒸看起來只是普通的蒸蛋，
　　其實碗底的料相當豐富，味道也相當好，
　　我們後來還有再續點。
　　
　
　　
　　雞肉以洋蔥串烤，雞肉不會太乾，趁熱吃還不錯。
　　
　

　
　　
　　這是大根干貝，將干貝鑲在蘿蔔中再以醬汁煨煮，
　　有羹湯的感覺。
　　
　
　　
　　牛肉串以洋蔥串烤，感覺稍微老了一點，硬了一點。
　　
　
　
　
　　
　　烤鯖魚灑上胡椒鹽再滴上檸檬，還不錯吃，
　　但感覺肉質硬了點？
　　
　
　　
　
　　
　　明太子烤馬鈴薯和明太子烤山藥的口感很接近，
　　長得也很像，是菜單中的雙胞胎。
　　
　
　　
　
　　
　　甜點是布丁，水果是柳丁，雙丁齊下，吃完不會變丁丁。
　　布丁口感一般，不太特殊，柳丁剝起來不廢力，
　　感覺還ok。
　　
　
　　
　
　　
　　個人覺得雖然三崎走精緻路線，但菜單的選擇實在太少太單調，
　　加上當天不知道為什麼，似乎人手很不足，
　　我們入席後大概十分鐘才有人來幫我們點菜，
　　續的熱茶也一直遲遲未來，服務效率極差，
　　這樣的價位卻是這樣的服務與少量的食材，
　　讓我有不划算的感覺，理論上應該是不會再踏進去了。
　　
　　
　　
　　
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