[食記]人在馬祖的東引-珍膳美餐廳,莒興雞排 - 馬祖

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: uyt (挖係正港的貓咪~) 看板: Food
標題: [食記] 現在人在馬祖的東引
時間: Thu Jun 14 21:52:43 2007


餐廳名稱：珍膳美餐廳,莒興雞排(是莒興嗎?忘了)

地址：東引鄉樂華村93號
電話：0836-289
營業時間：好像到晚上八點
價位範圍(每人)：大概350左右

第一天來到東引,刮大風又下雨...心情已經很差了
所以希望能找點好吃的東西來填飽肚子
不過因為搭乘先馬後東的台馬輪...到東引都中午12點多了
所以先到處去玩..風景很美,但是很多爬坡斜坡,累死了

中午先買了明建星旁邊的乳酪雞排...一塊70元(恩恩,馬祖的物價
我門早有心理準備了)
很大很厚一塊,怎麼形容呢?這麼說吧,像豪大雞排的長度,但是厚度至少1.5
倍,吃雞排時並不會有吃"雞排餅乾"的複雜心情
賣點是吃到中間會有cheese流出來..聽說阿兵哥
退伍前都會吃上一塊,台灣吃不到
老闆娘態度普普,並沒有想像中的熱情,雞排等了很久才拿到手
而且炸雞排的地方不太通風,很容易會沾染到油煙味
不過熱騰騰的雞排很少有難吃的,在我吃到後面1/3,把雞排交給男友
拿出相機準備有圖有真相時...雞排被我男友吃下肚了
為此我跟他冷戰吵架足足一個小時,對不起大家...

晚上七點時,本來想去觀光護照上介紹的青葉和珍膳美吃飯
不過肚子只有一個,所以只能擇一...先去了青葉餐廳
就真的跟書上說的一樣,一樓只有廚房,讓人家誤以為沒有營業
上2樓才看到兩桌很像辦桌的,客人說鬧著,空氣中略帶點酒味
因為看起來沒位子,所以我門下樓詢問廚房中老闆娘
老闆娘態度頗不耐煩揮手說了兩個字
"沒空".........我門當場傻眼

好脾氣的男友直說真犀利的老闆娘,我則覺得...不是說馬祖人都很熱情嗎
其實從我下船到現在,我還沒有感受到馬祖人的熱情
從明建星的老闆娘,莒興雞排的老闆娘,青葉的老闆娘...
先不說吧..如果回台灣有空我再來寫篇遊記,這些跟食記無關
所以很可惜,我們並沒有吃到傳說中老闆娘的超高手藝

不過真慶幸..後來我們到了珍膳美...一開始我們也是在門口東張西望
裡面只有一桌,看起來也是像辦桌...看起來像廚房的地方
感覺也是沒營業
由於不想再吃一次閉門羹,我們本來轉身想離開,剛好老闆娘出來
男友問說請問有營業嗎?老闆娘說當然有啊
妳們裡面坐等一下喔....於是我們就走進去坐在一張非常大的桌子
椅子是自取..老闆拿了menu給我們,說慢慢看喔,他又轉身進廚房
老闆娘走了進來問我們兩位嗎?我點點頭
她說吃吃當地菜吧,還拿出了四種貝類給我們看(生的),告訴我們
這個是花蛤,竹笙,佛手,淡菜,這個季節才有...
其實男友是北竿人,只是,他來台灣20年了,上高中之後也都沒回去過
但是這些東西都是小時候他常吃的
於是他通通都想吃,我怕吃不完,跟老闆娘說可以炒兩人份的嗎
老闆娘說..."什麼兩人份?一人份就可以了拉,份量很足了,紅糟炒飯
倒是該來個兩人份的"
男友問我要不要吃青菜?老闆娘說吃什麼青菜,回台灣吃拉,這邊菜很貴耶
就豪邁的進廚房了...

大概20分鐘...桌上來了清蒸淡菜,炒花蛤,清蒸竹笙,紅糟鰻魚,紅糟炒飯
九層塔炒佛手

我對海產類的東西並沒有什麼特別研究,只要沒有腥味就是好吃
我很怕腥味...尤其那個鰻魚..但是讓我非常訝異的是
這道紅糟鰻魚,入口即化,油但是絕對不膩,雖然是一道炸菜
但是沒有養殖鰻魚的腥味,也沒有因為他是炸的就破壞口感
再來首推炒花蛤,花肉蛤非常甜美,老闆炒的醬汁重口味但是絕對不鹹
因為我還拿來喝,像你在熱炒店吃的炒海瓜子,但是那個湯汁能喝嗎!!
(你說說看阿說說看阿)
清蒸淡菜跟竹笙都有海的味道,有海水鹹味但是不腥,男友說因為
是真的很新鮮...我從來不吃淡菜的,就是怕腥
炒飯吃起來有沙沙感,但是也是重口味,好吃(偷偷說一下,非常可能
是隔夜飯拿來炒,不過好好吃)
再來是台灣應該吃不到的佛手,料理的方法也似炒蛤仔或海瓜子
老闆娘上這最後一道菜時笑咪咪的說,慢慢吃啊,吃不完妳們就打包回飯店
慢慢吃拉...老板邊吃他的晚餐邊跟我們說,多吃一點拉,飯還有耶

而且看起來黑黑的且非常粗曠的老闆非常細心,他看我們餐巾紙用完了
偷偷的從旁邊遞出一疊餐巾紙
結帳時,老闆娘說收700會太貴嗎?還是再便宜一點?
700......6道菜,而且兩個人撐到快吐了...會貴嗎
而且是在我們覺得物價很高的馬祖,或許有人會說
這些海類的東西本來就是她們輕易能取到的食材,我欣賞的不只這個
老闆的炒功用料,靦腆的親切,老闆娘的熱情跟誠實
我很愉快的用完了在馬祖的第一道晚餐,而且是滿足愉快的
手牽手的跟男友散步回飯店...

ps;我本來想吃黃魚...這在觀光護照上也是有介紹的

不過老闆娘卻跟我說...黃魚喔...現在都是養殖的沒什麼好吃
所以我就沒吃了,希望明天的南竿行還是能吃到好吃的東西





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