食安危機 食品系大爆熱門 待遇超越醫學系 - 嘉義

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來源出處:http://wenews.nownews.com/news/75/news_75349.htm



[記者張旭/台北採訪報導]

你知道今年最夯的科系是什麼科系嗎？不是醫學系、牙醫系、藥學系、獸醫系、電
機系、資工系、光電系，答案是食品科學系，由於近年來國內外皆大篇幅報導不少黑心食
品、黑心加工食材等新聞，讓國內外吹起食品認證及食品安檢的重視，有鑑於此近來行政
院衛生福利部食品藥物管理署的監督機制和運作功能更受到我國社會大眾的重視，肇因傳
統CAS認證有瑕疵性，未來我國將仿效歐美日及新加坡等先進國家，建立一套完善的食品
檢驗機制，勢必會有大規模食品檢驗人才的需求，所以食品技師的身價將連翻上漲，舉新
加坡為例，該國食品技師年薪為10萬SGD(相當於台幣240萬)，較內科醫師、藥師年薪來的
高上數倍。



根據考選部的最新資料顯示，未來國內將出現公職食品技師，希望能有效發揮監督
國內食品製造及產線運作的完善機制，以打擊不法黑心企業危害國人的飲食健康，而目前
公職食品技師報考資格則需要食品科學系相關畢業，並修畢相關學分，並取得食品技師證
照，在私人企業任職滿兩年上，方得報考，而目前我國國立大學有食品科學相關科系有台
灣大學農業化學系、嘉義大學食品科學系、中興大學食品暨生物科技學系.....等，但其
中國立大學僅嘉義大學等少數大學是唯一純食品科學系(並設有食品所碩士班、博士班)，
所以訓練機制完善，其它校系多半是附屬學程，訓練不紮實，因而廠商建議：倘若想往公
職食品技師方向發展，建議選擇食品科學系較為適合，倘若想報考私立企業食品技師則可
選擇台灣大學、嘉義大學生命科學院下的幾個科系，其中台灣大學雖無食品科學系、但有
食品科學研究所碩士班、博士班，都有附屬食品技師學程。


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