食在土雞肉專賣店 - 新莊

店名：食在土雞肉專賣店
地址：新北市新莊區新泰路152號
營業時間：AM11:00 ~ PM20:30 (週日休)
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網誌有圖無音樂版本：

http://esfever.pixnet.net/blog/post/38384336


用餐時間總是滿滿滿
店面很小座位也不多
所以每到用餐時間總是沒位置坐
加上排隊外帶人潮
總是把小小店面擠得滿滿
我每次前往用餐都是避開午餐時段的下午兩三點
不過下午兩三點仍是有客人陸續前來喔
可見支持者眾多啊!!!


上圖這樣大概就是基本消費吧!!
因為店內公告 無法單獨點雞油飯、下水湯
所以來此用餐的客人大多都是這樣的基本組合
最多就是再加個燙青菜、小菜或雞肉加量


這家的土雞肉真的非常特別的迷人
雖然小小一份就要 60元起跳.其實並不便宜
但店家定這個價位絕對不是就地喊價
而是真的有它的價值 (甚至超值)


若要說它鮮嫩多汁似乎已不敷形容它的美味
從雞皮到雞肉 甚至是雞肉間的油脂分怖
都是那麼的恰如其分各自扮演好自己的角色
並且共同融合創造美妙滋味與口感


肉質本身嫩而多汁
油脂勻稱的在口中化開
但它絕對不是那種滿口油膩的感覺
這是它最吸引人的地方
這與以前在山上土雞店吃的放山雞雞肉Q彈扎實的口感不同


雞肉店家通常會混搭
若有喜歡吃特別部位的朋友記得先向店家詢問
不然都是混搭搭配好的一盤
不過即便最容易柴的雞胸部位
我都覺得不差!!!!


雞油飯當然不是整碗都淋上滿滿的雞油脂啦!!
是以一定的比例淋上雞油與店家特調的油膏
米飯則是我喜歡的Q度 不會軟糊一坨
而整體搭配吃得的是滿口鹹香
是簡單又平實的美味 棒!


看似不起眼的下水湯
裡頭加了薑絲並飄著小小幾塊雞肝與雞胗
看似沒什麼 也對它沒有任何期待
但是喝了一口湯才知道這湯底不簡單
這湯沒有過份的調味
使用雞爪來熬湯 冬天時還會加中藥材在湯底裡喔!
店家小地方的用心 從這湯底裡就喝得出來


原則上不管內用或外帶
基本消費一定是要點土雞肉的
若搭上雞油飯、下水湯共 80元
對食量大的人可能無法吃飽
所以相對的來說價位上並不是那麼的優勢
不過不管是土雞肉或雞油飯、下水湯
都有超乎價位上的水準
所以整體來說還是非常值得的喔!!!!


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食在土雞肉專賣店
新北市新莊區新泰路152號
AM11:00 ~ PM20:30 (週日休)

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個人觀點紀錄.喜好點也許略為不同時敬請客觀看待^^

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