頭屋 二訪~長興私房料理(長興精緻小館) - 苗栗

餐廳名稱：長興私房料理
消費時間：2014年/9月
地址：苗栗縣頭屋鄉象山路247號
電話：03-7252790
營業時間：AM11:30~PM9:30 (下午休息時間不明，PM5:30起營業)
推薦菜色：剁椒魚頭、干鍋花菜、欖菜肉末四季豆、湖南腐乳羊肉、東北地三鮮


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58883143


上次吃過長興之後就一直想再來回味，前陣子打電話過去說要訂位，

結果老闆說他剛好要去大陸學新菜色，殘念~呵呵~

這次就直接到這家庭聚餐了，看來家人都吃得挺滿意的，依舊好吃。

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＜鹽焗雞 NT$??＞

老闆學的新菜色還沒有反應到菜單上，因為遲到，家人已經點了這道新菜上桌，

不知道幾多錢。吃起來中規中矩(好像沒吃到肉凍)



＜巴國夫妻肺片 NT$250＞

這是上一次沒點的熱門菜色之一，加了麻油、花椒和芝麻調味，略麻有香但不太辣，

裡頭有花生、牛筋牛肚、豬耳、雞胗、小黃瓜，食材新鮮脆度好，清爽開胃。



＜欖菜肉末四季豆 NT$220＞

潮州家常菜，用了由芥菜和橄欖做成的欖菜，加上蒜蓉肉末爆香炒製，

吃起來有一種醇厚滋味，香氣豐富，令人一口接一口，這道要推！



＜湖南腐乳羊肉 NT$350＞

用了小羔羊，以南乳悶煮入味，塊塊羊肉都呈現暗紅色，吃來相當軟爛而帶有鹹甘，

而且我喜歡這種帶皮羊肉，帶皮滋味濃，覺得還不錯的一道，只是份量不算多。



＜干鍋白花菜 NT$200＞

上一次來就被這道俘虜了，煸出油香的豬五花，混合著孜然與花椒香氣，

與花椰菜搭配得很妙，而且這白花椰菜弄的口感完全不硬，真是美味~



＜剁椒雅片魚頭 NT$450＞

特色就是用了圓鱈頭，而不是常見的鰱魚等魚頭，我很喜歡他的醬椒，這醬椒是老闆醃的

，說是用辣椒混八角、甘草醃漬一年以上，鹹酸開胃而不辣，

這滋味溶入滑順富膠質的魚頭中...

用湯匙杓一點汁、一點醬椒淋到飯中，更是莫名的下飯，這一道招牌菜我老爸很喜歡，

我媽就覺得還好(她想吃鰱魚版的)，只是份量也是不多，一盤適合2~4人吃。



＜蟹黃豆腐 NT$200＞

老實說不合口味，難得在這吃到感覺很普通的...



＜避風塘肥腸 NT$300＞

肥腸口感不夠酥脆，蒜酥也沒特別香，而炒欖菜用的四季豆也比這道的好味，

眾人評價一般般，可點可不點。



＜東北地三鮮 NT$200＞

東北的家常菜，地三鮮指的是土豆(馬鈴薯)、茄子、青椒，這幾樣應是有過油，

尤其馬鈴薯吃來滑而爽脆，約半公分厚，而不論茄子或青椒也是吃來非常順口，推！



這次二訪感覺還是很不錯的，只可惜有點偏僻，也許下次想吃會考慮一下竹北的老灶房，

老闆他兒子掌廚的，不知味道是否真能和本店比肩嗎？

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