韓精算博士 來台娶妻開餐館 - 宜蘭

【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2011.03.11 03:34 am

韓國博士鄭志勳（左）追求妻子蔡旻臻，來台完成當廚師的夢，做出一道道精緻的韓國料
理。

記者廖雅欣／攝影

來自韓國的精算財經博士鄭志勳，從小夢想當廚師，在和宜蘭女子蔡旻臻相戀結婚後，得
到妻子和岳父母的支持，返回韓國學料理，並在宜蘭縣三星鄉開了「家和堂」韓式創意料
理，由「博士主廚」端出韓國宮廷才見到的精緻料理。

40歲的鄭志勳，是韓國人，11年前，他在美國威斯康辛大學研究所攻讀碩士時，與攻讀教
育碩士的蔡旻臻相識，之後各自到英國、韓國求學，兩人始終是遠距離戀愛。

原本女方家人並不支持這段台韓戀情，不過鄭志勳很努力，他拿到精算財經博士學位，還
到英國愛丁堡進修，對蔡旻臻溫柔又照顧，蔡家父母受到感動，答應他們結婚。

鄭志勳拿到財經博士學位，始終難忘從小到大的廚師夢，他希望開連鎖餐廳，將韓國別具
風格的料理，讓世界都知道，他的夢想和執著，獲得妻子和岳父母支持，夫妻於是返回韓
國，讀了1年多的料理學校，取得證照，並在三星鄉開了一家韓式料理「家和堂」。

鄭志勳呈現的創意料理，是在韓國宮廷或高檔餐廳才有的做法和菜色，且結合台灣的食材
，以養生健康的食材呈現，像韓國辣醬烤魚，精燉1天1夜的人參雞湯，韓國味噌佐五穀，
還有石鍋拌飯、韓式燒肉等各種精緻菜餚，採無菜單料理。

每道菜都需要精細的刀法和手藝，就像韓劇「大長今」的菜色。客人獲悉主廚是個韓國博
士也都很驚訝；鄭志勳不會說中文，在上菜的同時，就由妻子和岳父母輪流為客人解說。

鄭志勳希望呈現讓人會感動的菜，吃了有幸福的感覺，讓更多人看到韓國豐富與獨特的飲
食文化。

「家和堂」位於三星鄉上將路5段218號，同時經營「金谷倉」韓風民宿，每人600元起，
必須預約訂位。電話（03）9895598、0932305438。

【2011/03/11 聯合報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6203681.shtml
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小孩和自己父母的血緣最近，首先尊重 & 掛小孩父母的姓氏吧! (阿公阿嬤不要來插花!!!)
小孩雙姓：尊重女性的第１步！！！(房子知道登記夫妻名，小孩怎不知掛兩家姓？？？)
蕭吳至剛和周蔡美美所生的小孩，可取名：蕭蔡依林/吳蔡依林/蕭周依林/吳周依林，等。
折衷式雙姓制，名字永遠只有四個字。看小孩的爸媽，想"標記"自己哪一個姓。
孔子第10代子孫，只有孔子1/1024的血統(不及孔子血統千分之一)。血統不斷稀釋！！！
[新聞] 愛滋感染者破2萬 學生族群激增 http://tinyurl.com/4pyc3md

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※ 編輯: many5 來自: 61.216.242.204 (03/11 16:21)