電磁爐可做哪些料理???? - 居家

※ 引述《hjapple (祈情玫瑰)》之銘言：
: 標題: Re: [閒聊] 電磁爐可做哪些料理????
: 時間: Tue Aug 22 20:04:19 2006
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: → hjapple:煮粥也可以 08/22 20:06
: → hjapple:我還用過電磁爐煮飯XDDD 08/22 20:11
: 推 charmer153:挖可以煎牛排 可以教一下嗎 ^^ 08/22 22:40
: 推 charmer153:電磁爐用哪種鍋子煎牛排比較好呢?? 08/22 22:45
: 推 hjapple:用電磁爐適用的平底鍋 08/22 22:52
: 推 charmer153:你買什麼樣的牛排呢? 莎朗 還是霜降? 煎幾分鐘? 08/22 23:00

一次回答完
會想煎牛排是以前我們去泓品吃排餐
老公驚為天人念念不忘
又沒錢常去吃 所以就試試自己做
後來 我們就很少出門吃牛排了
西堤那一類的他開始嫌難吃
因為自己買的肉一定比較好

沙朗、霜降都有買過
都是他自己選肉(誰叫他愛吃)
去大潤發那種賣場可以選蠻高級的牛肉
一盒大概兩三百那種(印象中是黑盒裝的)
要更高級的就是jusco專門切肉的櫃(不過風城的關了= =)
不要挑有筋的 很難煎

接下來就是煎牛排
在平底鍋放奶油熱油後放切碎的大蒜
先用大火煎表面
再轉小火慢慢煎 把肉汁鎖在裡面

至於煎幾分鐘我沒有注意
就是看肉的軟硬度
嗯...我不會煎太久
因為牛肉不適合
很難說幾分熟或幾分鐘
靠經驗拿捏 對不起 這個部分我真的不會說^^"

起鍋後加一點鹽 就很好吃囉！
這種方式就是在吃肉的品質而不是調味



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