雲林西螺 有神秘武器的老邵小籠包 第九家 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NM2EwmY ]

作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 雲林西螺 老邵小籠包 湯包汁甜 百大第九
時間: Wed Jun 8 21:55:00 2016


餐廳名稱：老邵小籠包
消費時間：2016年/5月
地址：台灣雲林縣西螺鎮建興路214號
電話：05 587 3003
營業時間：10:00～1:30
每人平均價位：100元台幣到150元台幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小籠包

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麵條彈牙網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/110060702
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https://pic.pimg.tw/junespring/1465288920-2516960850_n.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆
麵體★★★★★★☆☆☆☆
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆
配菜★★★★★★☆☆☆☆

來雲林旅行的中餐就是這一家老邵小籠包了，
剛好正在作臺灣百大牛肉麵的企劃。
聽聞了在地人說這裡有一家牛肉麵，便來這邊探訪一番。

由於是平日來到雲林西螺，路上的行人不多。
沒看到什麼年輕人在街上走動，很多房子都空空如也。
最近看了雲林版，發現這邊薪資跟福利好壞差距很大，
導致年輕人不斷外移。但願新的政府上任後，
多少可以改善一下這樣的情況。臺灣不大，
每個地方都有很迷人的文化與景色，但願整個臺灣能夠越來越好。

雖然天氣沒有很好，但還是挺熱的，
有時候在日本久了，還蠻懷念臺灣這樣的氣候。

其實我很喜歡這樣騎樓下的小店，直接就坐在戶外用餐。
如果你喜歡他們的水餃，可要提前預訂就是。

我覺得台灣真的是很棒的地方，不管是誰來做，
能對台灣這片土地好的，才是重要的。

小菜的部分就是現選現切，
一般牛肉麵店該有的小菜幾乎都有。

菜單上的價位一般，可能在雲林這邊稍貴一點。
不過來了這裡，雖然點了牛肉麵，
還是要來試試看他們的小籠包。

麻醬麵：35台幣。麻醬麵一直都是我從小時候的最愛，
所以也點了一份來試試看。麻醬的部分還算濃郁，
芝麻的香氣稍嫌不足，但麵體是自己做的，很有彈性。
推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

其實點了滿滿一桌，三個人吃十分足夠。

牛肉麵：90台幣。其實老邵小籠包的餐點大多不錯，
可惜牛肉麵遜色了一點。肉的部分就沒什麼味道，
也硬了一點。湯也偏淡了一些，整體味道偏甜了些。
不過麵體的部分，由於是自家製的關係，
算是十分有彈性，煮的也剛好，不會太軟爛。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

滷菜的部分就一般般，不過這裡是雲林西螺，
有著特別的秘密武器，使這小菜變得格外好吃。

沒錯！就是西螺在地的醬油，其實小菜吃三個訣竅：
醬色，沾料跟食材。因為有著地利之便，
醬色跟沾料便贏了許多，
這些味道都是我在台灣想念的味道，吃起來格外感動。

小籠包：65台幣。小籠包內的餡料蠻特別的，
除了蔥跟韭菜之外，還有胡椒提味。我發現到了中南部，不
少麵點都會加入胡椒提味。這樣其實已經有點鹹味，
沾上當地自豪的醬油更是十分美味。推薦度：★★★★★★☆☆☆☆

整體來說，老邵小籠包的主打似乎不是牛肉麵。
不過麵條跟麵皮都是自己做的，
有著濃郁的麥子香氣跟很有彈性的口感。
搭上當地有名的醬油，更有畫龍點睛之妙。
喜歡吃小籠包跟麵點類的朋友，不訪來試試看。

店名：老邵小籠包
地址：台灣雲林縣西螺鎮建興路214號
電話：05 587 3003
營業時間：10:00～1:30
個人平均消費：100元台幣到150元台幣左右
對我來說：牛肉麵不是主打，但麵條不錯，
小籠包跟魯菜搭配當地醬油十分美味，
喜歡好吃醬油的朋友可以試試看
適合去的時間：下午時段
吃完要消化多久：一個小時左右

延伸閱讀：
臺灣百大牛肉麵企畫：http://junespring.pixnet.net/blog/post/79494200

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所以是不是我的錯覺？

我怎麼覺得東京池袋的街頭披薩店，

有彰化阿璋肉圓的味道.....

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