雲林虎尾鎮 三輪仔串燒居酒屋 - 雲林
By Lauren
at 2018-02-17T18:51
at 2018-02-17T18:51
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QY0ZzxM ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 雲林虎尾鎮 三輪仔串燒居酒屋
時間: Sat Feb 17 18:50:33 2018
餐廳名稱:三輪仔串燒居酒屋
消費時間:2018年/2月
地址:雲林縣虎尾鎮民生路6-1號
電話:0963492269
營業時間:18:00~24:00(每周日、一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45679014
晚上我們來到了雲林這間串燒店用餐,店家沒什麼醒目招牌,
要不是對方有把三輪攤車推出來,我們開進來這條路時還錯過了,
然後想說停好車在附近找一下,才發現有台明亮的三輪攤車在那駐足,
原來是我們太早到,所以第一次經過才會Miss掉。
入座後店員會送上菜單,價位不貴且還有隱藏菜單寫在黑板上面,
只是串燒部分都是單串而已。然後用餐客人不少,所以晚來可能需要排隊,
或許店家位置少也是其中原因之一吧。
招待用毛豆,上頭撒了七味粉,是樸實中的美味,正好開胃。
洋蔥牛五花,因為使用了牛五花肉,所以富有咬勁和油脂感。
洋蔥則包在牛肉裡頭,不嗆辣且增加了脆口度。
焦焦烤飯丸,從外觀看來頗為焦酥,都已經成為鍋巴狀了,口感硬又酥脆。
且內裡飯粒有點軟黏,還加了些魚鬆的樣子,帶點鹹甜味,
而最外層的海苔是整個鹹度的來源。
鮭魚味增湯,湯料有豆腐、香菇、海苔絲和鮭魚片,湯頭有點偏鹹,
但濃度還不錯。而魚肉鮮嫩,油脂豐富,香菇則是增加了些微咬勁。
南洋嫩雞,外皮微酥,雞肉軟嫩多汁,蠻好吃的,整體調味是走南洋咖哩風。
牛肉拌烏龍(辣),確實挺有辣度的,但要攪拌均勻整個味道才會上來,
烏龍麵軟Q滑溜有嚼感。另外牛肉是呈現肉丁狀,帶點肥油感,但咬起來頗為熟爛,
且滷製的很夠味,算不錯吃。
肉裡有魚卵,很淺顯易懂的菜名,肉店家採用的似乎是里肌肉,有厚實度和豬鮮味,
軟而不柴,然後咬下去魚卵會在口中亂跳,挺有意思的。
五花豬番茄捲,豬肉口感很軟,其中番茄些微燙口微酸,
正好中和了五花肉的油膩感,還不錯。
烤雞皮,店家在雞皮中間塞了大蔥進去,所以吃起來蔥味如影隨形。
而雞皮僅有些微脆度,口感偏軟,不是我喜歡的咬勁,可惜了。
泰式酸辣雞,酸甜度有點過低,肉質則是有嚼勁,但比起南洋嫩雞卻失色不少。
梅漬塔瑪der,想說塔瑪der不知道是什麼所以才點的,原來是番茄英文的搞怪版。
梅子鹹甜味有跑進去小番茄裡頭,醃漬的效果非常良好,讓番茄的酸度稍微降低,
且沒有了番茄皮的阻礙,開胃解膩的效果更加明顯,當個飯後甜點是不錯的選項。
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 雲林虎尾鎮 三輪仔串燒居酒屋
時間: Sat Feb 17 18:50:33 2018
餐廳名稱:三輪仔串燒居酒屋
消費時間:2018年/2月
地址:雲林縣虎尾鎮民生路6-1號
電話:0963492269
營業時間:18:00~24:00(每周日、一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45679014
晚上我們來到了雲林這間串燒店用餐,店家沒什麼醒目招牌,
要不是對方有把三輪攤車推出來,我們開進來這條路時還錯過了,
然後想說停好車在附近找一下,才發現有台明亮的三輪攤車在那駐足,
原來是我們太早到,所以第一次經過才會Miss掉。
入座後店員會送上菜單,價位不貴且還有隱藏菜單寫在黑板上面,
只是串燒部分都是單串而已。然後用餐客人不少,所以晚來可能需要排隊,
或許店家位置少也是其中原因之一吧。
招待用毛豆,上頭撒了七味粉,是樸實中的美味,正好開胃。
洋蔥牛五花,因為使用了牛五花肉,所以富有咬勁和油脂感。
洋蔥則包在牛肉裡頭,不嗆辣且增加了脆口度。
焦焦烤飯丸,從外觀看來頗為焦酥,都已經成為鍋巴狀了,口感硬又酥脆。
且內裡飯粒有點軟黏,還加了些魚鬆的樣子,帶點鹹甜味,
而最外層的海苔是整個鹹度的來源。
鮭魚味增湯,湯料有豆腐、香菇、海苔絲和鮭魚片,湯頭有點偏鹹,
但濃度還不錯。而魚肉鮮嫩,油脂豐富,香菇則是增加了些微咬勁。
南洋嫩雞,外皮微酥,雞肉軟嫩多汁,蠻好吃的,整體調味是走南洋咖哩風。
牛肉拌烏龍(辣),確實挺有辣度的,但要攪拌均勻整個味道才會上來,
烏龍麵軟Q滑溜有嚼感。另外牛肉是呈現肉丁狀,帶點肥油感,但咬起來頗為熟爛,
且滷製的很夠味,算不錯吃。
肉裡有魚卵,很淺顯易懂的菜名,肉店家採用的似乎是里肌肉,有厚實度和豬鮮味,
軟而不柴,然後咬下去魚卵會在口中亂跳,挺有意思的。
五花豬番茄捲,豬肉口感很軟,其中番茄些微燙口微酸,
正好中和了五花肉的油膩感,還不錯。
烤雞皮,店家在雞皮中間塞了大蔥進去,所以吃起來蔥味如影隨形。
而雞皮僅有些微脆度,口感偏軟,不是我喜歡的咬勁,可惜了。
泰式酸辣雞,酸甜度有點過低,肉質則是有嚼勁,但比起南洋嫩雞卻失色不少。
梅漬塔瑪der,想說塔瑪der不知道是什麼所以才點的,原來是番茄英文的搞怪版。
梅子鹹甜味有跑進去小番茄裡頭,醃漬的效果非常良好,讓番茄的酸度稍微降低,
且沒有了番茄皮的阻礙,開胃解膩的效果更加明顯,當個飯後甜點是不錯的選項。
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All Comments
By Hamiltion
at 2018-02-19T16:53
at 2018-02-19T16:53
By Agatha
at 2018-02-21T14:55
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By Enid
at 2018-02-23T12:57
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By Tristan Cohan
at 2018-02-25T11:00
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