雲林物產館 咖啡香無法擋 - 雲林

我自己蠻喜歡品嘗咖啡的，不過台灣的咖啡很少喝~
看到雲林有這樣的物產館還蠻新鮮的！
裡面講到冰滴咖啡，有喝過一次到道地的冰滴不過不是在這邊。
那種味道很特別，不像咖啡像美酒！

[影音請看]
http://ap.ntdtv.com/b5/20110503/video/60725.html

【新唐人亞太台2011年5月3日訊】座落在雲林西螺的雲林物產館，
還沒有正式開館營業，已經吸引很多人聞香而來了，因為這家專賣雲林農特產的
展示館，滿室的咖啡香，聽說有一位對台灣咖啡非常有研究的達人在這兒掌壺，
我們帶您去看看。

您喝過用古坑咖啡豆製作出來的台灣咖啡酒，調配出來的火焰咖啡嗎？

物產館店長李應泉：
「加少許的咖啡酒，再放一個方糖，(大哥你在找火嗎？)沒有，在這裏，
對這樣子可能看不到，我們把電燈關掉。(冒火了)，把方糖燃燒變成焦糖，
哇開眼界我沒看過這種。)」製作過程非常吸晴，好想趕快品嚐看看。

顧客：
「會有一種濃濃回甘香醇的感覺，但是就是要回溫以後慢慢喝，每一口感覺不一樣，
一口一口會有讓你有不同的享受。」

李應泉原本是一位音樂老師，因為對台灣咖啡的熱愛，目前準備將一身好功夫，
全力投入雲林物產館，讓館區充滿咖啡香。

物產館店長李應泉：
「到處來研究，到最後，台灣的咖啡，是用虹吸式來煮的話，很適合它的煮法，
虹吸式它最好的方式，就是它可以保留原來的味道。」

更特別的是，館區還購置冰滴咖啡的設備，哇，看冰塊一滴一滴的滴下來，
壺裏的咖啡，光看就很想喝一杯了。

顧客：
「它是生焙，而且有炭烤的味道，很香很濃而且會回甘。」

你看這阿伯更可愛，連喝好幾杯古坑咖啡，還提供獨特的喝法哦，聽說這樣的喝法，
可以去掉咖啡豆的苦澀味。

顧客：
「咖啡加鹽巴，真的有點改變口感，後來就全部大家就說，你喝這樣可以不可以，
這比較奇怪，比較好喝，口味跟加糖的不一樣，不會輸糖。」

李應泉還研發出好多獨門的咖啡吃法，如果您也是個創意「咖」，
喜歡用創意喝咖啡的人，下回經過這兒，不妨進來和他切磋切磋。

新唐人亞太電視台 莊宜真 廖立雰 台灣雲林採訪報導

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