雲林斗六 菊野村 日本料理 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Dm31sVg ]

作者: nxyjiang (迷戀一世不限期) 看板: Food
標題: [食記] 雲林斗六 菊野村 日本料理
時間: Wed May 4 00:42:26 2011


餐廳名稱：菊野村 日本料理
消費時間：2011年/5月
地址：雲林縣斗六市上海路228號
電話：(05)5370316
每人平均價位：單點與定食皆有,約500/人
有無包廂：有
推薦菜色：螃蟹蒸蛋;牛小排照燒

圖文食記 : http://www.wretch.cc/blog/nxyjiang/7475550

一進餐廳大門就可以看到日本仕女圖的壁畫,
氣氛營造的相當典雅
至於餐廳內部的地方不大,
但很明顯的可以看到店家並沒有將位置擺得很擠,
是故,相對寬敞的用餐空間,
也讓人感覺到一種舒適與自在感
店裡面另外還有日式包廂可提供客人選擇,
讓家人間的聚餐可以更具隱密性

菜單的餐點品項相當豐富,
可提供客人多樣化的點餐選擇,
我們由於是第一次到訪,一時也不知道點些甚麼,
就點了兩份500元的套餐,另外再點一些單項的料理

以下是500元套餐的餐點內容:
水果海鮮沙拉
綜合生魚片
創意握壽司or鮭魚蒸飯(二擇一)
炸蝦天婦羅
螃蟹蒸蛋
香魚鹽烤
魚肉味噌湯

水果海鮮沙拉
(沙拉中加入蘋果與蟹棒,再以油醋醬來提味,
比起用沙拉醬更為清爽,是很好的開胃菜)

綜合生魚片
(一次享用鮭魚,鮪魚,以及鯛魚三種生魚滋味,
肉質與大小都很令人滿意)

創意握壽司
(蝦卵握壽司與鰻魚握壽司,在飯中間加入海苔,
滋味提升不少,看得出師傅的用心)

鮭魚蒸飯
(飯中帶有鮭魚特有的香味,
搭配鮭魚卵本身的鹹味一起食用,
有著鮭魚炒飯的滋味,但卻更為滑潤順口)

炸蝦天婦羅
(炸物搭配蘿蔔泥醬油食用,滋味自然不在話下)

螃蟹蒸蛋
(這道蒸蛋絕對是必點的好料理,
蒸蛋本身或許沒有太大的驚豔處,
但重點就在於它的蟹腳,
真的是飽滿,多汁,又有彈性,
一整個咬下去,還能夠把整個蟹腳內的肉一併拉出來,
雖然說這對於去過北海道的人,不覺得有甚麼稀奇,
但至少在台灣,我是第一次吃到這麼肥美的蟹腳,
真的要大推一下)

香魚鹽烤
(不知道這是甚麼魚,不過肉質相當豐厚,
不會散散的,又深具油脂,
以鹽烤的方式烹調,真是再洽當不過了)

魚肉味噌湯
(味噌湯內有相當多的魚肉,
應該是切生魚片下來的魚肉部分,
用來煮味噌湯剛剛好)

以上就是500元定食的內容

接下來則是單點的部分:

牛小排照燒
(用粽葉將牛小排包裹起來,光是賣相就令人驚艷,
而牛肉部分鮮嫩多汁,吃得出烤過的滋味,
但卻全然沒有牛肉烤過後的硬實口感,
我想除了火侯得宜之外,牛肉的選擇應該也頗為講究)

炸豆腐淋
(豆腐的外皮除了裹粉之外,還加了像是柴魚的食材,
加上裡面的豆腐用的是綿密的雞蛋豆腐,
外酥而內嫩,搭配得相當好)

烤鮭魚飯糰
(鮭魚飯糰的外層烤得有如鍋巴飯一般的香脆,
咬在嘴裡喀滋喀滋的口感,好吃!!)

最後是店家招待的甜點與水果
(特別一提的是甜點,像是奶酪,
但又帶點布丁的口感,蠻好吃的!
不是那種一般虛應故事的甜點!)

總評而言,菊野村或許價格稍為高了一點,
但相應的用餐食材與質感上皆有其一定的水平,
算是一家我們會再回訪的餐廳!!

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