雲林 阿火肉圓 - 雲林
By Jack
at 2014-03-07T00:47
at 2014-03-07T00:47
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J6AQIjR ]
作者: memorygirl ( 悸動) 看板: Food
標題: [食記] 雲林 阿火肉圓
時間: Fri Mar 7 00:47:09 2014
餐廳名稱:阿火肉圓
消費時間:2014年/2月
地址:雲林縣崙背鄉南陽村南光路30號
電話:(05)696-6291
營業時間:8:00~20:00 (每周二公休)
每人平均價位:25元
圖文好讀版:http://sarszb.pixnet.net/blog/post/43028074
----------------------------------------------------------------
在地人都知道,來到崙背必吃的美食之一就是"阿火"肉圓
雖然美鳳有約介紹的是"阿榮"肉圓,但兩家比較下來,我個人比較偏愛阿火
每個人的喜好不同~ 宝蓝的感受分享~提供給大家囉~
賣的東西很簡單,主要就是肉圓,其他就是湯品的搭配
老闆忙碌地炸著肉圓,預備桌上就有四碗在等著送到內用的桌上
還有一鍋滿滿的魷魚羹湯~
店內也有工作人員正忙碌地製作肉圓
拿一個碗,先上一層底粉,再舖上瘦肉和荀子,最後再上一層粉包裏住
灑上些許的香菜提香
我看很多人都用一般的衛生筷,在阿火長久以來的歷史,應該是要用用竹籤呦~
很有特別的感覺吧~ 店家還一直保留著古早地傳統味~
我最喜歡阿火的一個主要的原因,就是它的醬汁和別家的不同
是店家自行特製的,偏微甜,都會忍不住一加再加
肉圓來的時候,老闆已經在上面剪刀一個x型,讓醬汁是方便沾入及容易食用
外皮經過油炸後,一點也不會過硬,反而更加Q彈超有咬勁
豬肉不會老老乾乾的~和荀子沾上醬後,也是超好吃的
記得跟店家要上一碗清湯,在吃完最後,留一些荀子和醬子再把清湯倒入
是另一種美味的感受哦~
姪子很開心的快速喝完,都來不及拍了 有機會再分享
無法現場品嚐的,還有宅配到府的服務哦~ 老店也慢慢加入很多新元素了~
店家分享宅配後如何再吃到好吃的肉圓方法
一炸二蒸三微波 宅配肉圓 回魂三法
肉圓「回魂三法」。
1.油炸:一般食用油均可,豬油清香油最佳,冷油時肉圓就必須一起下鍋,開小火炸到
皮變軟呈現透明狀
2.蒸:和蒸饅頭的方法相同,水煮沸後再燜10分鐘,皮變軟
3.微波:需要加蓋微波,放點水能讓內外一起變熱,才不會皮焦肉還冷冷的
肉圓和醬料包必須直接冷凍才能保留口感,冷凍約10天。冷凍過的醬料可放在室溫中解
凍,亦可隔水加熱
--
歡 迎 來 到 溫 馨 的 ~ 怎麼走?
' ' ′‵ > < ' ' ^ ^ ⊙⊙ --" @ @ 生活娛樂館 生活, 娛樂, 心情
▽ ▽ ▽ ∪ _ ▽ ε ε Life_Plan 人生
/V\ /O\ VL\ /U\ \N/ <T> /EE\ VRV Σ人生規劃局→人生/理財/考試
/╰ /╰ /╰ /╰ /╰ /╰ /╰ /╰ Volunteer 一起來做好事!
--
作者: memorygirl ( 悸動) 看板: Food
標題: [食記] 雲林 阿火肉圓
時間: Fri Mar 7 00:47:09 2014
餐廳名稱:阿火肉圓
消費時間:2014年/2月
地址:雲林縣崙背鄉南陽村南光路30號
電話:(05)696-6291
營業時間:8:00~20:00 (每周二公休)
每人平均價位:25元
圖文好讀版:http://sarszb.pixnet.net/blog/post/43028074
----------------------------------------------------------------
在地人都知道,來到崙背必吃的美食之一就是"阿火"肉圓
雖然美鳳有約介紹的是"阿榮"肉圓,但兩家比較下來,我個人比較偏愛阿火
每個人的喜好不同~ 宝蓝的感受分享~提供給大家囉~
賣的東西很簡單,主要就是肉圓,其他就是湯品的搭配
老闆忙碌地炸著肉圓,預備桌上就有四碗在等著送到內用的桌上
還有一鍋滿滿的魷魚羹湯~
店內也有工作人員正忙碌地製作肉圓
拿一個碗,先上一層底粉,再舖上瘦肉和荀子,最後再上一層粉包裏住
灑上些許的香菜提香
我看很多人都用一般的衛生筷,在阿火長久以來的歷史,應該是要用用竹籤呦~
很有特別的感覺吧~ 店家還一直保留著古早地傳統味~
我最喜歡阿火的一個主要的原因,就是它的醬汁和別家的不同
是店家自行特製的,偏微甜,都會忍不住一加再加
肉圓來的時候,老闆已經在上面剪刀一個x型,讓醬汁是方便沾入及容易食用
外皮經過油炸後,一點也不會過硬,反而更加Q彈超有咬勁
豬肉不會老老乾乾的~和荀子沾上醬後,也是超好吃的
記得跟店家要上一碗清湯,在吃完最後,留一些荀子和醬子再把清湯倒入
是另一種美味的感受哦~
姪子很開心的快速喝完,都來不及拍了 有機會再分享
無法現場品嚐的,還有宅配到府的服務哦~ 老店也慢慢加入很多新元素了~
店家分享宅配後如何再吃到好吃的肉圓方法
一炸二蒸三微波 宅配肉圓 回魂三法
肉圓「回魂三法」。
1.油炸:一般食用油均可,豬油清香油最佳,冷油時肉圓就必須一起下鍋,開小火炸到
皮變軟呈現透明狀
2.蒸:和蒸饅頭的方法相同,水煮沸後再燜10分鐘,皮變軟
3.微波:需要加蓋微波,放點水能讓內外一起變熱,才不會皮焦肉還冷冷的
肉圓和醬料包必須直接冷凍才能保留口感,冷凍約10天。冷凍過的醬料可放在室溫中解
凍,亦可隔水加熱
--
歡 迎 來 到 溫 馨 的 ~ 怎麼走?
' ' ′‵ > < ' ' ^ ^ ⊙⊙ --" @ @ 生活娛樂館 生活, 娛樂, 心情
▽ ▽ ▽ ∪ _ ▽ ε ε Life_Plan 人生
/V\ /O\ VL\ /U\ \N/ <T> /EE\ VRV Σ人生規劃局→人生/理財/考試
/╰ /╰ /╰ /╰ /╰ /╰ /╰ /╰ Volunteer 一起來做好事!
--
All Comments
By Robert
at 2014-03-07T03:12
at 2014-03-07T03:12
By Jacky
at 2014-03-07T05:38
at 2014-03-07T05:38
Related Posts
丹丹漢堡|吃漢堡配麵線的奇妙好滋味!
By Emily
at 2014-03-07T00:07
at 2014-03-07T00:07
Shirleen黑豆奶芝麻吐司+薑黃蔓越莓歐包
By Kyle
at 2014-03-06T23:58
at 2014-03-06T23:58
田尾公園附近或北斗能容納40-60人的餐廳
By Jacob
at 2014-03-06T23:45
at 2014-03-06T23:45
詢問虎尾手機包膜
By Dinah
at 2014-03-06T23:33
at 2014-03-06T23:33
精緻美學鍋物@花食間精緻麻辣火鍋
By Delia
at 2014-03-06T23:11
at 2014-03-06T23:11