精緻美學鍋物@花食間精緻麻辣火鍋 - 台北

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By Delia
at 2014-03-06T23:11

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自從過年期間在新聞台看到介紹這間位於台北西門町附近的「花食間精緻麻辣火鍋」,
就一直列在口袋名單的第一順位~ 因為精緻的擺盤和特別的手工火鍋料,
超級吸引我!這次連假來台北玩耍,我立馬二話不說把它排入用餐行程!

完整圖文版分享於>> http://mandyfunlife.blogspot.tw/2014/03/blog-post.html
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台北餐廳競爭之激烈,真的不是一般外縣市人所能想像,
位於台北西門町附近昆明街上的「花食間精緻麻辣火鍋」,
街上的招牌密密麻麻,不禁讓人大嘆誇張呀!

「花食間精緻麻辣火鍋」位於二樓,看到招牌走進騎樓樓梯後即可到達。
花食間的店內桌以陳設寬鬆、狹長型的空間只有單邊擺放桌椅、
另一邊留做走道,桌椅設計也很寬敞不擁擠。

花食間共提供三種湯底,除了紅鍋和白鍋之外,還提供少見的綠咖哩鍋,
簡單的三種鍋底只用一頁呈現,文字介紹著湯底製作的精華過程。

火鍋肉類提供基本的牛肉片、豬肉片,比較特別的有鴨肉片,
雞肉則提供少見的雞柳。海鮮類也有不少選擇。

花食間的特色就是不同於市售的手工火鍋料,所以當然是必點的餐點囉~

「芙蓉白玉」(白鍋),是以多種蔬果和中藥材熬製,看起來頗濃郁~
嚐起來...味道確實相當濃郁!不過人參味超重,
如果害怕人參味道的朋友請勿嚐試 @@

「簇錦讚花」,是綜合的蔬菜拼盤,內容物有高麗菜、葉菜類、金針菇等,
以長型的花器擺放,擺盤精美,讓人驚艷~ 至於裡面的蔬菜也都很新鮮,
以這盤蔬菜的份量,四個人吃算是剛好。

「嫩雞柳」,精緻的擺盤讓人驚艷!以洋蔥挖空作為容器塞滿雞柳塊,
很有創意的設計~ 不過下鍋煮熟後,雞柳塊過厚,嚐起來有點乾澀,老實說不大推....

「梅花豬肉片」,是比較偏瘦的部位,只有略微油脂,下鍋涮煮後品嚐...
和目測一致,由於瘦肉比例過多,口感偏乾澀,不夠軟嫩。

「蝦紅珍」,以餛飩皮包裹鮮肉漿和蝦仁的手工餃類製品,
嚐起來餃皮薄且滑,鮮肉口感紮實,這道大推!

招牌限量火鍋料「口袋餅乾」,實物約馬卡龍大小,要價不斐,
平均$50/顆,造型和配色都非常討喜。

口袋餅乾外面裹滿的海苔粉,肯定是裝飾無誤!因為下鍋起來後,
海苔粉都不見了 XD...這項火鍋料以魚漿、鮮肉漿中間包裹起司壓製而成,
口感不錯~ 很Q彈,至於滋味.....Sorry...無可奉告...
都被湯底很搶戲的人參味蓋過了@@ (Only 人參味)....

最後,店家提供每人一杯很迷你的醋飲,味道還不錯~
不過,這樣的價位卻沒有甜點倒是讓人滿失望的。

以上分享

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http://mandyfunlife.blogspot.tw/

~★★ 美食。旅行。品酒。生活體驗 ★★~

我是曼蒂女王

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