雙連大腸煎、蚵虫爹 - 台北

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24635076
........................................................

繼上一篇雙連美食巡禮，繼續來介紹雙連的特色美食
我們先來到了萬全街的雙連大腸煎
一開始想說不過就是個糯米腸罷了，吃了之後才發現自己是井底之蛙 ╮(￣▽￣|||)╭

從民生西路轉進萬全街40巷，可以看到非常清楚的招牌
巷子裡頭一整條都是吃的，不過雙連大腸煎的配色可說是最鮮明的 XD

這就是所謂的大腸煎，可不是大包小的那種糯米腸
而是將我們平時吃的糯米腸塞入腸衣當中再油煎上桌（沒吃過還真的不知道XD）
上桌的時候發現切出來形狀有些怪異
翻了翻報紙才知道原來形狀怪異才是自然腸
形狀漂亮就是塑膠腸 (￣▽￣)要注意要注意

從斷面可以看到裡頭除了尖糯米之外
還能夠吃到紅蔥頭、香菇、蝦米（吧？）、土豆…，樣樣都非常的入味
加上微甜的醬油膏（應該有用冰糖調過）拌著香菜與辣榨菜
既黏潤又香滑，腸衣香脆挺韌吃起來非常過癮

吃完一條後意猶未盡，原本還想再追加
想到還要留胃來給丁丁吃蚵嗲，只好留到下次再來品嚐

話說我覺得這次中國時報的雙連美食特輯做得很成功
沿路上都會莫名其妙看到手上拿中國時報按圖索驥找食物的鄉親 XD
這間蚵虫爹的位置早上下午不同
卻讓我們誤打誤撞無視時間差在錦西街上給找到 (￣▽￣)

像這樣賣炸物的攤子比比皆是，但有些攤子會把金黃色炸成土黃色（汗）
雙連蚵虫爹不管是蚵虫爹還是其他炸物都是誘人的金黃色
光是這樣就有東西應該很好吃的錯覺 (￣▽￣)

請蚵虫爹小天使將蚵虫爹咬開，讓我們來看看雙連蚵虫爹內在
咬一口就感受得出來它的飽滿程度非常的驚人
鮮蚵、韭菜、高麗菜交疊演繹著口感上的層次
外皮甦脆適中，既不軟爛也沒有戳牙齦（啊？）的問題

雖然稱不上是超級美味，但卻有種說不出的紮實感
我想這也是雙連蚵虫爹可以賣這麼多個年頭的原因吧 ヽ(′▽‵)/
畢竟連「維持品質」都算是件難事呢…科科

附近有什麼好吃的？
http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735643

店家資訊如下

雙連大腸煎
地址：台北市萬全街40巷19號
營業時間：0700-1500（禮拜一公休）
價位（每人）：約50

雙連蚵虫爹
地址：上午在錦西街52巷口附近，下午在文昌宮前
營業時間：賣完為止或到1700
價位（每人）：約35

--