隱藏在北屯區的浪漫甜點＿愛想像法式甜點 - 台中

===============================================================
店名：愛想像法式甜點店
地址：台中市北屯區崇德六路ㄧ段19號 （北新國中附近）
電話：04-2245-0142 （建議可以先打電話預約）
營業時間：週二至週日 13:00-20:00
價位範圍(每人)：250-500
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
官網：https://www.facebook.com/loveandimagine/
===============================================================

這家店在中區開幕不到半年，但看到IG上有人去吃評價不錯，加上朋友的彌月蛋糕訂購他的磅蛋糕，真的誇張的好吃，所以決定從南屯區這邊騎摩托車過去吃看看，沒想到好吃到讓我願意騎半小時的車再訪第二次。
更多照片跟氣氛文字可以到部落格看（部落格文字比較假掰一點啦～）
｜精選圖多版本｜
http://hnstw.blogspot.tw/2016/03/LoveandImagine.html

最推薦：檸檬塔＆抹茶塔＆南瓜起司磅蛋糕
檸檬塔跟其他家的內餡不同，沒有加了吉利丁去讓它凝固，所以吃起來有點像是卡士達再濃稠一點的口感，搭配著塔皮我十分喜愛。
而抹茶塔使用一保堂的抹茶粉，十分濃郁的抹茶味道中和掉法式甜點的甜膩，加上師傅是從日本學習法式甜點回來，所以在抹茶的份量運用上，讓你彷彿到日本享用甜點一般！
南瓜起司磅蛋糕比較像是烘焙，不算甜點，所以我文章中沒有多琢磨，但是我建議吃完甜點後，可以外帶一份，分送給同事朋友吃，一定會很受歡迎（我同事吃完都說好！）

如果有其他朋友吃過不同口感，也可以跟我分享～
有一個雙莓塔我兩次去都沒有吃到有點可惜，而且因為甜點主廚堅持不可以宅配塔類，因為怕精緻的法式甜點撞壞，所以建議大家還是去店裡面吃。


那以下就請大家看內文囉～

沒有豪華氣派的招牌，《愛想像法式甜點》位在北屯崇德六路巷弄內，就在北新國中附近。其實店面就是一般的住家樓下，說是「私宅甜點」也一點不為過。
甜點店內只有一位主廚，販售的品牌不是每樣天天都有，甜點也都是限量提供。不過運氣好的話，甚至可以吃到「隱藏版甜點」。雖然說營業到八點，但天還沒暗，受歡迎的抹茶塔、雙莓塔就被搶購一空，所以去之前可以先打電話詢問，甚至提早預定你想要的美味甜點。

主廚 Ken 十分年輕，原本可以成為科技新貴的他，決定追求自己的夢想，一個人在日本打工留學兩年，就為了可以到日本菓子學校學習專業法式甜點，並且貫徹日本的甜點職人精神。
回到台灣之後，也待過 Regent Taipei 晶華酒店。最近才決定回到故鄉，開一間專屬的甜點店，將甜點帶給的他的快樂，分享給更多人。
店內掛著一個油畫作品，是主廚媽媽特地為了這間甜點店創作，而轉身望過去廚房，媽媽正忙著協助主廚包裝我們的外帶甜點以及茶飲，對兒子的支持不言可喻。

「我願意花比別人更多的時間，鋪完一個更美的塔，因為那是屬於不同層次的甜點。」
這句由日本甜點師傅＿魵沢信次主廚說出的話，是 Ken 在創作甜點時的不二信仰。

日本學習的法國甜點，將過度甜膩的感受改良成溫順的香氣，在外觀上，也是更添精緻。每一道甜點，主廚都是使用進口的原料，來自日本的麵粉在門口一袋一袋排隊待命，內餡選用日本一保堂的抹茶粉、法國的法芙娜巧克力及奶油等等，甜點的品質從原料就可見一斑。


【難忘酸甜滋味，恰到好處的檸檬塔】
檸檬塔是法國甜點的基本款，不論哪一間法式甜點，都可以看到。但正因為簡單，所以更顯得這間甜點店的檸檬塔與眾不同。
「外觀精巧細緻，仿如萊姆樹上結了一層霜花，沒有添加吉利丁的內餡輕盈滑順得十分討喜，酸香的檸檬內餡入口淌在舌尖，口水滔滔泌出，化開酥脆的塔皮，兩者相得益彰。」
同行的朋友如此說著，並告訴我這是她吃過最好吃的檸檬塔了。

這真的是我吃過最好吃的檸檬塔，只有唯一沒有之一！跟其他家的內餡不同，沒有加了吉利丁去讓它凝固，所以吃起來有點像是卡士達再濃稠一點的口感，搭配著塔皮我十分喜愛。混合了進口的黃檸檬跟台灣本土的綠檸檬，以完美的比例調配後，咬下一口，兩種檸檬手牽手在你的口中跳著華爾滋。

【童話般浪漫的法式甜點塔-仲夏藍莓夢】
藍莓塔讓我在店裡面一口接一口，可惜因為主廚對甜點外觀的要求，只有烘培類可以宅配，部分塔類才能夠外帶，不然真的會想要多點一個回家吃。

工整精巧的完美塔皮裡，蔓越莓果乾與杏仁奶油交融織成花紋，與酸度恰到好處的黑醋栗果醬點綴著酸甜的感覺。撒上糖霜的藍莓們整齊排列，像寶石般閃耀著光芒，讓櫻桃白蘭地的蛋白霜，在藍莓塔上繫上裝飾，錦上添花這四個字，在這裡完美體現。

藍莓塔的名字很浪漫，叫做《仲夏藍莓夢》。可能投射了自己的感情進去吧，情人節那天，替這個甜點小題大作了一番。


【為了回憶喜歡的人臉上那一抹微笑而做的《白巧黑醋栗塔》】
白巧黑醋栗塔，主廚命名為 Michiko 。是他在日本求學時跟喜歡的人ㄧ起嚐到的甜點，回憶當時對方品嚐後的一抹微笑，加上自己的記憶，複刻出的白巧黑醋栗塔。
濃郁的白巧克力與法國黑醋栗酒內餡，令人沉浸於其中的酸甜酸甜，在口中融化的內餡因為酒氣而帶點苦味，添增了整體的層次。品嚐後，彷彿被提醒著，相愛的兩個人在相處時，就是有著酸、甜、苦、香，才讓人如此著迷。


「在這裡嚐下一口，回憶你的故事、想像對愛情的憧憬。」
在城市的角落，選擇一個你最喜歡的甜點，輕輕的嚐下一口，回憶你的故事、想像對愛情的憧憬。不管是什麼樣的心情，保證嚐過愛想像法式甜點店的甜點，就已經搭上前往幸福的列車！

--