陽明山椿園日式懷石料理 - 士林

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: jg0326 (Feeling) 看板: Food
標題: [食記] 陽明山椿園日式懷石料理
時間: Fri Feb 19 20:38:47 2010

餐廳名稱:椿園
官方網址：http://www.tsubaki.com.tw/
地址：台北市士林區至善路三段55號(請由平菁街，川瀨會館進入
電話： (02)2841-2278　
傳真：(02)2841-2279
好讀好看的圖文版:http://jg0326.pixnet.net/blog/post/30438381

其實我們本來要去川瀨
但是到了川瀨卻發現川賴似乎已經暫停營業了
剛好我們發現隔壁有家"椿園"就好奇進去看了
因為椿園的景緻也很漂亮~是走日式風格

首先上來的是前菜
右邊小菜是春菊，上面放的是蟹肉
中間是松阪豬肉
左邊是蘿蔔泥加蚵仔

前菜我很喜歡春菊
雖然是冷盤
但是春菊的味道還是很清新可口
還有中間的松阪豬肉用油醋醬來調理
吃起來也很爽口
至於蚵仔~我本身就不太敢吃
所以只好都請閃光幫我解決了

一開始服務生就貼心地問我們有沒有吃生魚片
我們當然是都吃啦
第二道菜就是生魚片!!!
生魚片很新鮮
有鮭魚、鮪魚、花枝、干貝
我是第一次這樣吃干貝
通常都是吃到干貝的乾貨
可以淋左邊的金吉的汁吃
味道很特別

第三道是鯛魚蕪金針
除了鯛魚
還有蛋白(混一點點海帶)、金針菇、紅蘿蔔、山葵
然後用清蒸的方式
我很喜歡這道菜
清淡但是滋味深遠
加上有我愛吃的金針菇
整體的味道真的很棒
就連淡淡的湯汁都很好喝
我很喜歡魚用清蒸的方式料理
因為只有夠新鮮的魚才可以用清蒸的方式~
如果不夠新鮮
那送上來的味道就會很恐怖
因為本身對於魚腥味非常的敏感
這道菜有機會還會想再吃

第四道菜是烤羊排
雖然羊排很小一塊但是真的好好吃唷~
味道很夠~肉質也夠鮮嫩
搭配羊排下面的洋蔥和紫洋蔥的薄片(有加油醋)
爽口又不油膩
旁邊的配菜也夠特別
上面是結瓜加上味噌下去烤
下面是番茄浸過紅酒後下去烤
味道超級特別的
吃到這裡眼睛都亮了
這是我還想再吃一次的菜

第五道菜
用麵包中間切開來放干貝等材料下去炸
外面酥脆裡面鮮嫩多汁
口感很特別的一道菜
旁邊有炸的魚板和四季豆
還有炸香菇和炸芋頭
炸芋頭吃起來很脆就像是太空蔬菜的口感
這些都可以搭配有點鹹味的咖哩粉吃
味道多了一個層次的變化

第六道菜是櫻花蝦飯
櫻花蝦加上油飯
不會很油膩
而且意外地沒有腥味卻很下飯

最後是味噌湯
味噌湯裡有很多料
海帶、豆腐、鮭魚等
但是味道就是一般的比較好喝的味噌湯>0<

甜點是焦糖抹茶布丁和水果
水果很甜啦~
焦糖抹茶布丁小小一個
但是我覺得還可以耶
不過我想因為我對布丁很挑的關係
畢竟我也是吃過大江南北的布丁>0<

我們吃的是一人1200元的懷石料理
隔壁桌是吃一人680元的假日午膳
因為我們偷看到隔壁桌有紙火鍋
紙火鍋也是我們在很想吃吃看的料理清單之中呢
服務生的態度很好
他說他們每個月都會換菜單
所以不一定有機會可以吃到
以上價格都有加一層服務費唷~


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